El final de 2022 ahora está realmente a la vista. Un año lleno de acontecimientos con momentos hermosos y menores. Brindamos a las 00:00 para terminar el año viejo y dar la bienvenida al nuevo. Tradicionalmente lo hacemos con una burbuja agradable. El vinólogo Ed Carper de Zaandam recomienda su vino espumoso favorito del momento para cada bolsillo.
¿Tiene curiosidad por saber qué piensa el enólogo Ed Carper que son las mejores burbujas del momento? Mira nuestro video. El texto continúa debajo del video.
Ed Carper aconseja vino espumoso – NH News
La reportera Wiesje Hillen tuvo dificultades para beber los vinos. “Puedo notar que uno es un poco más seco y el otro puede tener una burbuja algo más dura, pero me resulta difícil notar una gran diferencia”, dice durante la cata en los vinos Rijkhoff en Wormerveer. Ed Carper tiene una explicación simple para esto: “Simplemente no lo bebemos lo suficiente”. Por esa razón, organiza regularmente catas con su escuela de vinos. “Asociamos el champán con eventos festivos como la víspera de Año Nuevo y las bodas, por lo que rara vez lo bebemos. Diría que abra una botella así más a menudo y que sea una gran fiesta. Entonces automáticamente notarás mejor la diferencia”. En cualquier caso, recomienda que siempre pruebes el vino antes de comprarlo.
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El primer vino espumoso que Ed ha seleccionado en los vinos Rijkhoff en Wormerveer es el prosecco. Un vino espumoso italiano tradicionalmente de Veneto. “Este es un buen vino ligero y afrutado”. Según él, quizás la burbuja más accesible que te deja probar. Un prosecco suele tener un precio más bajo que el champán. “Eso se debe a que el método de fabricación es más barato”, explica Ed. La reportera Wiesje Hillen no solo piensa que es agradable y ligera: “¡También es una buena introducción con esta botella!”
El Crémant de Francia es el siguiente vino que recomienda Ed. “En realidad, se hace de la misma manera que el champán, pero debido a que proviene de una región diferente, no puede llamarse champán”. Según Ed, la diferencia entre prosseco y crémant es muy grande. “Este es mucho menos afrutado y tiene más tonos de masa de pan”. El viticultor indica que también se nota por el color, que es mucho más oscuro con el crémant. El crémant tiene un poco más de profundidad que el prosecco, pero suele ser una opción más económica que el champán.
El vino más económico que ha seleccionado Ed proviene de Sudáfrica. “Allí las uvas y los costos de mano de obra son mucho más bajos, lo que la convierte en una alternativa muy asequible. Este vino es amplio en boca pero menos fragante que el crémant”. Con esta opción, el viticultor deja claro que más barato no es necesariamente peor. “Creo que tiene mucho sabor, realmente tiene esos sabores de masa como con crémant, pero es un poco más bajo en ácidos”.
Hay varias razones por las que los vinos espumosos difieren tanto en precio. “Champagne es una marca sólida por la que la gente está dispuesta a pagar un poco más. Además, esas uvas son caras y el método de elaboración del champán es más caro”. El champán que ahora está probando cuesta cien euros. Una gran cantidad, dice el reportero Wiesje: “Me imagino que si obtengo este champán, quiero guardarlo para un momento especial”. Una mala idea según Carper. “Este todavía puede tener algo, pero el champán no es un vino de almacenamiento. Lo puedes dejar un máximo de un año”. Puedes conseguir un buen champán desde unos 28,50€.
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