DAsí se desprende de las cifras de la Oficina Central de Estadísticas. Por una botella de un litro de aceite de oliva de marca blanca «normal», y no del más caro aceite de oliva «virgen extra», Albert Heijn tiene que pagar 8,29 euros. En Jumbo la misma botella cuesta 7,99 euros. Los consumidores incluso pagan el doble por una botella de un litro de aceite de oliva de la marca Bertolli: 15,39 euros.
Esto convierte al aceite de oliva con diferencia en el producto que más subió de precio el año pasado, un 17,6 por ciento, siempre que no se tenga en cuenta el aumento de los impuestos especiales. Si lo hiciera, los refrescos se encarecerían aún más, relativamente hablando, en más de un 20 por ciento. El año pasado se debatió mucho sobre este «impuesto a la limonada», porque las bebidas de origen vegetal como la leche de avena, aunque no contengan azúcares añadidos, también están cubiertas por el régimen. Los productos que también han aumentado significativamente su precio son los dulces (8,9 por ciento) y el cacao (8,6 por ciento).
El aceite de oliva va en contra de la tendencia. La inflación fue del 3,2 por ciento en enero. Si bien el año pasado la inflación se vio impulsada por los precios de los alimentos, esto ahora está teniendo un efecto moderador. Aunque los alimentos siguen encareciendo, la oficina de estadísticas alimentarias sólo registró en enero un aumento de precios del 2,1 por ciento anual. El pico de precios de la mayoría de alimentos y bebidas parece haber quedado atrás, pero los amantes del aceite de oliva virgen extra o de otro tipo tienen que hurgar más en sus bolsillos.
La causa de los altos precios del aceite de oliva: la sequía extrema. En países como España, Italia y Grecia donde se produce aceituna no llueve o, como mucho, rara vez.
El año pasado resultó que los residentes del sur de España gastaron el doble en una botella de aceite de oliva que el año anterior. No en vano pasó a denominarse «oro líquido»: el aceite de oliva pasó de ser un alimento básico que todo español tiene en grandes cantidades en la despensa de la cocina a un producto de lujo del que se aprovechan ávidamente los ladrones. En las principales ciudades españolas, los jefes de los supermercados incluso encadenan botellas de aceite de oliva de cinco litros para evitar el robo de aceite de oliva.
En aquel momento se temía que el precio del aceite de oliva siguiera aumentando debido a las decepcionantes cosechas, la persistente sequía y el agotamiento de la oferta existente de aceite de oliva. Parece que esos temores se han hecho realidad. cifras de la Comisión Europea. Estos muestran una fuerte caída en la producción de aceite de oliva en comparación con dos años antes, lo que hace subir aún más los precios.
Por ejemplo, los comerciantes pagan ahora casi 900 euros por 100 kilos de aceite de oliva italiano, lo que representa un aumento de precio del 49 por ciento en comparación con el año pasado. Estos aumentos no parecen haber terminado todavía: los precios del aceite de oliva griego, en particular, están aumentando bruscamente, un 87 por ciento, como resultado de la disminución de la producción de aceitunas. Sin embargo, también hay buenas noticias: el aceite de girasol, cuyos precios se dispararon tras el estallido de la guerra en Ucrania, en realidad se ha abaratado considerablemente el año pasado.