ELy las tortillas se pueden preparar en 5 minutos, son versátiles, coloridas y nutritivas. Perfecto para aprovechar los restos que tienes en la nevera, porque además de verduras puedes añadir arroz o pasta cocida, queso rallado, legumbres, embutidos, pescado cocido o ahumado etc. Se pueden consumir tanto fríos como calientes. Puedes prepararlos en el molde para muffins, untados con mantequilla y enharinados. Los más adecuados son los moldes de silicona.
INGREDIENTES X 4
1 brócoli cocido
50 g de salmón (cocido o ahumado)
6 huevos
2 cucharadas de leche (sin lactosa)
hierbas aromáticas (orégano, tomillo, albahaca)
100 g de arroz cocido
sal, pimienta
Procedimiento
Divida el brócoli en floretes y corte el salmón en trozos pequeños. En un recipiente mezclar los huevos con la leche, sal, pimienta y hierbas aromáticas.. Coloque un poco de arroz, brócoli y salmón en el fondo de los moldes, llenándolos hasta las tres cuartas partes de su capacidad, luego vierta los huevos. Hornear en horno estático precalentado a 180°C durante aproximadamente 20-25 minutos..
Mini frittatas de verduras. Receta y fotografías de Anna Rychlowska, extraídas de “Hoy cena, mañana schiscetta” (Gribaudo).
Si utilizas salmón ahumado, para el almuerzo del día siguiente te recomiendo preparar parte de las tortillas sin este ingrediente, que pueden contener cantidades elevadas de sal, por lo que deben consumirse con moderación (una vez a la semana).
Para una versión más deliciosa, agregue queso fibroso. como la scamorza o la mozzarella.
“Hoy cena, mañana almuerzo” de Anna Rychlowska (Gribaudo)
Doble oportunidad
Transformar la cena en el almuerzo del día siguiente es un arte, además de ahorrar tiempo y dinero. Especialmente después de las vacaciones (y con la nevera llena), esto Cena hoy, almuerzo mañana. (Gribaudo) puede ser útil. Muchas albóndigas, tortitas, croquetas, sopas, veloutés. Saludable y exprés.
La idea de decoración
Aquí las tortillas se reproducen infinitamente como en un cuadro de arte pop. Los colocará en un plato cuadrado de color pastel para la cena y luego en una delicada caja bento como posible almuerzo.
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