Un NUEVO restaurante vende el bistec más caro de Gran Bretaña, a £900 cada uno.
El solomillo de Aragawa de 14 onzas está cortado de la cepa Tajima de ganado wagyu negro.
La carne se envejece durante tres semanas mientras se envía desde Japón.
Proviene de granjas que crían menos de 1.000 animales al año, y cada filete debe pasar pruebas de veteado, color y textura.
Aragawa, que abrió sus puertas en Mayfair, Londres, el viernes, ofrece cinco filetes a partir de £ 500 por tapa de lomo.
El fundador Kotaro Ogawa dijo: “No le estamos sobrevalorando. No encontrarás un bistec como este en ningún otro lugar del mundo”.
El maestro de carnes Kazuo Imayosh, un veterano de 40 años en Aragawa, voló para el lanzamiento.
Los chefs cocinan sobre carbón blanco Binchotan importado en un horno voladizo en el que se pueden preparar tres filetes a la vez.
El color resultante es rosa pálido y queda tierno como la mantequilla.
Las reseñas de Londres aún no están disponibles.
Pero los de la sucursal de Tokio incluyen: “Precios injustos en comparación con todos los restaurantes de carnes en Japón” y “No recordamos ningún plato sorprendente”.
Otros elogian el bistec como “perfección por un precio” y “una experiencia inolvidable”.
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