Un restaurante con estrella MICHELIN famoso por su plato de langosta cerrará a finales de año.
El Man Behind the Curtain, con sede en Leeds, tendrá su último servicio el 31 de diciembre.
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Hay buenas noticias para los fanáticos del renombrado chef Michael O’Hare, ya que planea relanzar como Psycho Sandbar, que se describe como un restaurante «pescado» con una sensación de «cabaña de surf» junto con un diseño brutalista.
Está previsto que la remodelación comience en enero del próximo año.
El hombre detrás del mostrador fue muy aclamado y ganó una estrella Michelin.
Ganó reputación gracias a su plato De Dali a Delhi, que se inspiró en el famoso Teléfono de langosta de Salvador Dalí, donde el artista surrealista coloca una langosta encima del teléfono.
Los críticos gastronómicos de la reconocida guía dijeron: “Si buscas algo poco convencional, has venido al lugar correcto.
«Michael O’Hare es un chef que hace las cosas a su manera y su idiosincrásico restaurante en el sótano combina perfectamente con su estilo de cocina».
El menú de degustación original de 14 platos de O’Hare costó a los comensales la friolera de £190 cada uno.
Sin embargo, cambió el menú en mayo de este año y trajo un ‘Menú Rápido’ que cuesta £40 por cuatro platos, o £60 por seis platos.
O’Hare hizo el anuncio en Instagram, diciendo que el cambio se debía al impacto del Brexit, la pandemia de Covid-19 y la crisis del costo de vida.
El chef dijo: «Las cosas tienen que cambiar porque el mundo ha cambiado y yo he cambiado.
«Como industria, nos hemos visto afectados por tres olas muy, muy importantes. El Brexit es la primera, la indescriptible… tuvimos la pandemia y luego la crisis del costo de vida.
«Son tres cosas enormes que impactan enormemente a un sector».
Según un vídeo también publicado en Instagram, Psycho Sandbar también será un restaurante de alta cocina, pero más accesible para los huéspedes.
Estará dirigido por el mismo equipo y empresa detrás de The Man Behind the Curtain.
Entre los platos que se ofrecerán en el nuevo restaurante se encuentran pescado a la parrilla y pan pita con plancton mientras se sirve champán y cócteles.
El restaurante actual sigue abierto y acepta reservas hasta fin de año.
También tiene ofertas a la venta antes de Navidad para ayudar a financiar la nueva empresa.
O’Hare añadió: «A partir de entonces llega un nuevo bebé. El mismo equipo, el mismo edificio, la misma configuración, la misma empresa.
«Estas cosas no cambian. Lo que cambia es nuestra oferta, nuestro nombre y nuestra perspectiva».
The Man Behind the Curtain abrió por primera vez en su sitio original en 2014.
Es el único restaurante de Leeds que posee la codiciada estrella Michelin, que mantuvo durante nueve años.
O’Hare ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del mundo, incluido el chef John Burton Race, galardonado con una estrella Michelin, en L’Ortolan y Noma en Copenhague.
También trabajó en Judges en Yarm, antes de convertirse en jefe de cocina en The Blind Swine en York.
El genio de la cocina no es ajeno a la televisión, ya que apareció en el Great British Menu en 2015 y regresó al programa como juez durante los siguientes tres años.
Regresó al programa en 2023, asesorando a los chefs.
Quizás reconozcas a Michael por su puesto como chef invitado en Saturday Kitchen de la BBC en 2015.
También apareció en MasterChef y Yes Chef de la BBC en 2016.
La noticia llega apenas un día después de que un restaurante galardonado dirigido por un chef de Great British Menu cerrara sus puertas para siempre.
El restaurante chino Lu Ban en el Triángulo Báltico de Liverpool abrió por primera vez en 2019 bajo la dirección del chef Dave Critchley.
Los propietarios de Lu Ban achacaron el motivo de su cierre a la crisis del coste de vida y a las crecientes presiones financieras sobre el funcionamiento del restaurante.
La noticia llega en un momento difícil para el negocio de la restauración.
La ubicación de Frankie and Benny’s en Doncaster cerró sus puertas el mes pasado.
Otras cuarenta sucursales de Frankie and Benny’s cerraron durante el año pasado después de que el bloqueo y la inflación afectaron duramente a la cadena.
Byron Burger también cerró su restaurante en George Street, Oxford, a finales del mes pasado, según el personal.
Byron colapsó en enero y anunció el cierre inmediato de nueve sitios.
La medida dejó a más de 200 empleados sin trabajo.
El sector hotelero en su conjunto ha estado luchando por recuperarse después de la pandemia, solo para verse afectado por el aumento de las facturas de energía y la inflación.
La cadena de restaurantes italiana Prezzo reveló planes para cerrar 46 restaurantes en abril como resultado del aumento de los costos de energía y alimentos, poniendo en riesgo 810 puestos de trabajo.
Además, una cadena de restaurantes favorita de la familia ha retrasado sus planes de abrir nuevos restaurantes luego de dos cierres.
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