Un pequeño restaurante de puré de patatas elegido «el mejor del Reino Unido» por TripAdvisor: tiene 9 sabores de puré y un menú para combatir enfermedades

Un pequeño restaurante familiar de Edimburgo con nueve tipos de puré de patatas en su menú acaba de ser anunciado como ganador del premio al mejor restaurante del Reino Unido para cenas informales.

Bar de puré gourmet Makarssituado a tiro de piedra del casco antiguo de Edimburgo, se especializa en comida tradicional escocesa, platos como haggis, neeps y tatties y pollo en salsa de whisky.

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Pero lo que hace que este restaurante sea único es que todo viene acompañado de puré de papas de tu elección.

Hay nueve sabores para elegir:

• Mantequilla láctea clásica escocesa
• Queso cheddar escocés maduro
• Queso de madera de manzano ahumado suave
• Mostaza integral
• Tocino ahumado y cebolleta
• Morcilla escocesa
• Mezcla de frijoles ahumados y chile
• Rábano picante a la crema
• Puré de aceite de oliva

Por supuesto, si no te gusta el lado suave y sedoso, puedes optar por no comerlo: en su lugar, te sirven brócoli de brotes morados.

Makars recibió el galardón como Mejor Restaurante 2024 en los premios Travellers’ Choice de Tripadvisor.

Tripadvisor eligió a sus ganadores analizando la calidad y cantidad de opiniones y calificaciones de restaurantes por parte de los viajeros durante un período de 12 meses.

Los críticos describieron a Makars como una “leyenda de Edimburgo” y una “joya local”.

Además de servir comida deliciosa en un ambiente acogedor y relajado, el restaurante se centra en el uso de ingredientes locales y está avanzando hacia una cocina basada en plantas.

Además de pierna de cordero cocida a fuego lento, paleta de ternera cocida a fuego lento y salchicha de abadejo, ofrece haggis vegetariano y salchicha vegetariana hecha con skirlie (un plato tradicional escocés elaborado con avena y cebolla).

Makers también ofrece platos con hongo melena de león para sus clientes veganos y vegetarianos, un ingrediente conocido por estar repleto de potentes antioxidantes para combatir enfermedades y que, según se afirma, puede aumentar la producción de células cerebrales.

Se describe que el hongo tiene sabor a langosta y cangrejo y aspecto de melena de león.

Por lo general, son bastante caros, pero Makers ha desarrollado una instalación avanzada de cultivo de melena de león en Edimburgo, lo que les permite ofrecerlos a un costo que consideran justo: eso es dedicación.

Los precios en Makers varían entre £18 y £23, sin incluir guarniciones ni postre.

Un cliente que visitó el restaurante este mes describió su comida como “un banquete para recordar”.

Escribieron en su reseña en Tripadvisor: “Sencillamente, ¡la mejor experiencia gastronómica que he tenido en meses! El lugar es animado, pero no está abarrotado de gente.

“El personal fue superlativo y nos ofreció asistencia amable durante toda la comida, sin ser entrometidos.

“La comida era de primera. Me encantó el puré de morcilla. Un festín para recordar”.

Otro escribió: “Un ambiente agradable y relajado para una experiencia verdaderamente gourmet”.

Makers también figura entre los 10 mejores restaurantes para cenas informales en todo el mundo.

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Al deslizarse al noveno lugar, se unió a restaurantes de España, Italia, Argentina y Perú.

Si bien Makers acepta clientes sin cita previa, se recomienda reservar con anticipación ya que puede haber mucha gente.