No sabes lo que te estás perdiendo hasta que lo pierdes. Estos tres amigos de Westwoud también lo pensaron. Su café favorito, De Lindeboom, había estado vacío durante tres años. Y así ellos mismos tomaron el guante. “Ya nos están llamando preguntando si pueden hacer una fiesta allí”.
Es una gran pérdida para el pueblo. Café De Lindeboom, que tiene una rica historia, ha estado cerrado durante tres años. Los dueños anteriores no pudieron soportarlo más.
Así que Karin Blokker (52) y Thea Bot (53) de Westwoud y Edith Ekelmans (61) de Oosterblok ahora están llenando ese vacío. Los tres amigos se conocen del club de fútbol local, Woudia en Westwoud. Los hombres de Karin y Thea están juntos en un equipo de amigos y Edith está detrás de la barra.
La historia en realidad surgió por casualidad, dice Edith. «Estábamos con un grupo de amigos en la casa de alguien. Hablamos sobre el café y todos lamentamos que estuviera cerrado», recuerda Edith. «Entonces pensamos: vamos a por ello».
¿Realmente lo vamos a hacer?
Al día siguiente, Thea la llama. ‘Es serio. ¿De verdad lo vamos a hacer?’, se pregunta, mientras hablan por teléfono. La elección se hizo rápidamente. «Quedamos tres de nosotros, así que seguimos adelante».
Después de eso todo se acelera. A principios de este año, se registran en la Cámara de Comercio. Y eso significa que Westwoud es un café más rico. No es un lujo superfluo, ya que una cerveza solo se puede beber en el ayuntamiento de De Schalm.
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El café no está completamente vacío. Durante un tiempo, dos familias ucranianas todavía viven en el primer piso. Pero desde allí un lugar de recepción en Hoogkarspel, también se van de nuevo.
En unos meses ha llegado el momento de recibir los permisos del municipio de Drechterland. Esperan abrir a finales de mayo o principios de junio. Por lo tanto, no se debe perder una fiesta de apertura. «Eso de todos modos: necesitan saber que estamos allí», dice Edith. «Queremos volver a explotar durante la feria».
Aunque los tres tienen trabajos permanentes, se embarcan juntos en la aventura. En resumen, no faltan ambiciones. «Todo está todavía en buenas condiciones y podemos hacernos cargo del mobiliario y el equipamiento del bar. Nada cambia en cuanto al interior, permanece como está. Comenzamos con un menú pequeño y sencillo».
Reacciones positivas
El café marrón debe volver a ser la sala de estar del pueblo, como antes. «Algo así se echa mucho de menos». Era su gran preocupación que su café favorito desapareciera para siempre. «Porque si este café desaparece, nunca volverá».
No serán los comentarios. Son positivos, Edith lo sabe. «Ya hemos recibido muchas respuestas agradables. Ya nos están llamando para preguntarnos si pueden hacer una fiesta cuando volvamos a abrir. Nos da mucha energía y motivación para continuar».
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