Top 5: Los alimentos más caros del mundo

Antes de comenzar la lista, cabe decir que este ranking se refiere a alimentos muy conocidos y ciertamente disponibles para un abanico más amplio de compradores. Se evitaron productos que apenas o nada se comercializan libremente. Por ejemplo, según el Südkurier, el té chino Da Hong Pao, que sólo se obtiene de un puñado de plantas madre y se regala únicamente a los invitados estatales, alcanzó en una rara subasta un precio de venta de 18.500 euros por 20 gramos. en 2004. Esto corresponde a un precio por kilo de unos increíbles 925.000 euros. Tampoco están incluidos en el ranking los productos comparables que, principalmente por razones de prestigio, consiguieron ventas récord en subastas especiales. Además, los precios de los alimentos más caros están sujetos a fluctuaciones más o menos fuertes, por lo que el orden de los alimentos aquí enumerados también puede variar. También es posible que entre los distintos lugares haya otros alimentos que sean incluso más caros de comprar, pero que todavía no figuren en la lista.

Lugar 5: carne de Kobe

La carne de Kobe se considera comúnmente “la mejor carne del mundo”. Proviene de ganado vacuno de la raza Tajima y lleva el nombre de su región japonesa de origen, Kobe. Por lo tanto, las ventas originales sólo se remontan a los animales correspondientes de esta zona del mundo. Lo que tiene de especial la carne de Kobe es su veteado único de grasa. Finas venas blancas recorren la carne roja y le dan un aspecto rosado. La estructura da lugar a una ternura extraordinaria al consumirlo. También se dice que tiene un sabor único a nuez. Dado que la carne tiene una gran demanda en todo el mundo y la oferta es relativamente escasa debido a las restricciones regionales y la especificidad genética del ganado, los precios se disparan. Los compradores pueden esperar gastar entre 200 y 600 euros por kilogramo.

4to lugar: El hongo Matsutake

Nuestro próximo lugar también es de Japón. El Matsutake es un hongo de pino blanco o marrón muy raro. Según el sitio web de Laxary, el hongo sólo crece en unos pocos bosques asiáticos. Sólo prospera en condiciones especiales, lo que actualmente hace imposible su reproducción. Por lo tanto, para obtenerlo como alimento, los buscadores experimentados deben encontrar este raro hongo con gran esfuerzo. Matsutake se ha establecido en la cocina japonesa desde hace más de 1.000 años. Hoy en día también es valorado como especialidad en el resto del mundo. El hongo se caracteriza por un olor único y un aroma especiado. Los precios por kilo oscilan entre 1.400 y 2.000 euros.

3er puesto: trufa blanca Alba

Nos quedamos con las setas y llegamos ahora al que probablemente sea el representante más caro. Al igual que el matsutake, la trufa blanca no se puede cultivar, lo que dificulta igualmente su cosecha. Dependiendo de las condiciones climáticas, el rendimiento de la búsqueda es a veces mayor y otras veces menor. Por lo tanto, la disponibilidad en el mercado fluctúa, lo que encarece aún más la trufa blanca cuando la demanda es alta. Al igual que la carne de Kobe, la trufa blanca original de Alba procede exclusivamente de determinadas regiones italianas. Según el sitio web Truffleshop, estos hongos únicos tienen un olor parecido al del ajo. Sin embargo, su sabor es más suave de lo que sugiere el aroma. En las cocinas gourmet, la trufa blanca de Alba se considera un absoluto manjar. El precio del kilo varía entre 1.500 y 15.000 euros, dependiendo de la situación del mercado. Sin embargo, según información de “The Fast and the Luxury”, el precio medio de venta debería rondar los 9.000 euros el kilogramo.

2do lugar: caviar blanco de Almas

Cuando piensas en alimentos realmente caros, a la mayoría de las personas probablemente les viene a la mente el caviar. Entre los muchos tipos de caviar valiosos, sin embargo, hay uno que resulta especialmente exquisito: el caviar blanco de Almas. La palabra rusa “Almas” significa “diamante” y pretende expresar la alta calidad de este caviar. Proviene del raro esturión albino de Irán y es incluso más caro que el más famoso caviar beluga. La producción anual de huevos de peces pequeños es muy pequeña. Como informa el sitio web Netzwissen, el rendimiento sólo debería ser de 20 a 30 kilogramos al año. Además, cuanto más viejos sean los esturiones de los que se obtuvo el caviar, mayor será el precio del alimento posterior. Se dice que un kilogramo de esta extraordinaria especialidad cuesta entre 15.000 y 33.000 euros.

1er lugar: azafrán

El primer puesto de este ranking lo ocupa la especia más cara del mundo. También se le llama “oro rojo” y todavía hoy en día se extrae laboriosamente a mano. El azafrán proviene del interior de una flor de azafrán de color lila. En sentido estricto, se trata de la especie Crocus sativus, que en voz alta alnatura florece sólo desde finales de octubre hasta principios de noviembre durante unos diez días. Las hebras de azafrán se encuentran en los tres estigmas rojizos de una flor. La cosecha es muy laboriosa y de bajo rendimiento. Según un artículo de la revista Zaster, el rendimiento por trabajador de la cosecha es de sólo 60 a 80 gramos por día. Para un kilogramo de especia se necesitan casi 200.000 flores. Según las proyecciones de The Fast and the Luxury, esto debería corresponder a una superficie de cultivo de unos 10.000 metros cuadrados o 1,5 campos de fútbol. La complejidad de su extracción convierte al azafrán en el alimento más caro del mundo. Se dice que un gramo de la codiciada especia cuesta la friolera de 30 euros. Esto supone unos increíbles 30.000 euros por kilogramo.

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