Por Isabel Herwig
Febrero en Berlín realmente rara vez muestra su mejor lado. La mayor parte del tiempo, como este domingo, es frío, gris y sombrío.
El clima perfecto para una sopa, pienso para mis adentros y persuado a mi amigo para que vaya al tío Ho. Todo el día he estado deseando pho con una sensación de escalofríos. Y por supuesto también pido un Pho Bo, la clásica sopa de fideos de arroz con ternera, cebolla y brotes (10 euros).
La primera cucharada ya te calienta y sabe justo como esperaba: agradable, fuerte e intenso. Estoy emocionado. También me doy un capricho con las golden dumplings, unas empanadillas crujientes rellenas de pollo y gambas, servidas con salsa de soja y jengibre (4,50 euros). ¡Y aquí también, tengo que decir, saben fantástico y, sobre todo, están ricamente rellenos!
Mi amigo se regala dos entrantes: soja verde blanqueada (edamame, 4,50 euros) y rollitos de verano con tofu, fideos de arroz, ensalada y dip de soja y cacahuetes (4,50 euros).
Como plato principal pide Bun Chay, tofu frito picante con hierba de limón, fideos de arroz, cacahuetes, aliño de jengibre y soja y hierbas (10,50 euros). La porción es muy grande, bien condimentada y se come rápidamente.
una buena señal
Gleimstraße 10, Prenzlauer Berg, de lunes a viernes de 10 a 24 horas, sábados y domingos de 13 a 24 horas, Tel. 44356379, www.onkel-ho.net
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