KFC ATRAE a millones de clientes por semana, y la mayoría de la gente acude en masa a la cadena de comida rápida por su mundialmente famoso pollo frito.
Los secretos de los gigantes de la comida rápida de Channel 5 revelan los secretos detrás de la famosa capa de pan rallado que le da al pollo de KFC su sabor distintivo.
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Hablando con el presentador Alexis Conran, el trabajador de KFC, Jo, dijo que la cadena protege ferozmente el saborizante y que solo unas pocas personas conocen la receta completa.
Ella dijo: “Se guarda en una bóveda en Kentucky.
“En KFC, solo dos o tres personas conocen la receta exacta.
“Tenemos dos mezcladores de especias diferentes, por lo que una fábrica hace la mitad de la mezcla y luego otra hace la segunda mitad y luego la envasa.
“Entonces, en realidad, ninguna fábrica conoce la receta completa”.
Jo le dijo a Alexis que los cubos de KFC están hechos de un pollo entero cortado en nueve pedazos.
Explicó: “Eso nos permite tener la proporción perfecta de nuestro empanado con el pollo”.
Mientras tanto, el pollo con palomitas de maíz está hecho de pechuga de pollo y cubierto con un condimento ligero.
Jo agregó: “Este pollo proviene de granjas del Reino Unido y tiene acreditación de tractor rojo.
“Este es el mismo pollo que encontraría en todos los supermercados del Reino Unido, por lo que no hay nada diferente entre el pollo que servimos y el que comería en casa”.
Alexis se puso a trabajar en una cocina de KFC aprendiendo a preparar completamente una hamburguesa de pollo para los clientes.
Se le mostró cómo los trozos de pollo se vierten en un recipiente grande de harina y luego el personal «saca y dobla» y «saca y levanta» el pollo 10 veces.
Jo agregó: «Queremos asegurarnos de que cada pieza de pollo tenga exactamente la misma cantidad de empanado».
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Luego, Alexis tuvo que presionar el pollo siete veces en la harina, antes de agregarlo a una bandeja para agregarlo a la freidora durante 15 minutos.
Él dijo: “Este procedimiento parece increíblemente complejo pero bien pensado”.
Luego, fue sobre la salsa y Alexis se sorprendió de que no fuera directamente de un paquete.
En KFC se venden un millón y medio de botes de salsa a la semana, y algunos fanáticos acérrimos incluso lo guardan para el día de Navidad.
Jo dijo: “Esta es una receta original que proviene de las freidoras, la escurrimos durante la noche y luego se usa para hacer nuestra salsa.
«Es literalmente como si prepararas una salsa adecuada en casa con esos jugos de carne».
KFC fue fundado en 1954 y tiene 24.000 puntos de venta en todo el mundo, con 1.000 en el Reino Unido.
Los británicos consumen 122 pollos enteros cada minuto de las cadenas de comida rápida KFC.
Secrets of the Fast Food Giants se transmite en el Canal 5 esta noche a las 7 p.m.
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