CUANDO cocinas con un presupuesto limitado, es difícil hacer que las comidas se vean tan bien como saben. Afortunadamente, un chef profesional tiene tres artículos económicos para ayudarte.
Las comidas congeladas de la tienda de comestibles pueden parecerse a una cena elegante con estrellas Michelin con tres adiciones recomendadas por la chef de TikTok, Zoe Barrie.
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Para transformar cualquier comida, Zoe recomienda agregar una salsa o aceite de acabado, un elemento de textura y un toque de color.
El chef demostró el proceso con un “plato de pasta de aspecto normal”: los raviolis de maíz y burrata de Trader Joe’s con salsa de maíz y mantequilla marrón.
El chef dice que aunque el plato es delicioso, parece vómito, que es donde entra en juego el cambio de imagen de la comida.
“Idealmente, la salsa o el aceite de acabado es un sabor relevante o bien combinado con lo que sea que estés comiendo”, dijo Zoe mientras agregaba un aceite infundido con chalote a su pasta.
El chef roció uno o dos círculos alrededor de la comida para un diseño decorativo antes de agregar un elemento de textura.
Para su plato específico, Zoe agregó pan rallado casero con ajo.
“Estas migas de pan no solo agregarán sabor, sino que también agregarán una textura diferente a esos raviolis suaves”.
Finalmente, el chef recomienda que los cocineros aficionados completen sus platos con un toque de color, ya sea una flor comestible o, si es posible, una hierba.
“Una cosa que separa a los cocineros caseros de los restaurantes es el uso de hierbas frescas”, aconseja Zoe, usando albahaca fresca como toque de color para completar el plato de pasta.
Para ir aún más lejos, Zoe usa sal marina en escamas de Maldon para “agregar ese sabor y crujido de último minuto, así que nuevamente, más textura”.
“Si me sirvieran esto en un restaurante, estaría muy emocionado de comer este plato. Antes, no tanto”.
Ella concluye su demostración con una prueba de sabor, diciendo que la comida realzada es la mejor versión de ese ravioli que jamás haya probado.
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