Hay sumilleres de vino y sumilleres de cerveza, pero ¿has oído hablar de los sumilleres de carne? Estos expertos en carne se forman en la escuela de carnicería Ter Groene Poorte de Brujas. Carniceros que saben qué carne venden y cómo vivía antes el animal. Durante la Steak Fries Week, quieren destacar a los sommeliers de carne.
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