El panadero de ‘The Pride of Den Bosch’, Jan de Groot, está en su cabello. No puede encontrar ‘rellenos de bombillas’. En la tienda llena de gente en las estaciones en la ciudad, hay un póster con diferentes vacantes, pero la más urgente es Jan buscando un panadero que llene sus bombillas Bossche con crema batida.
“Es muy difícil llegar al personal. Con las personas que tenemos ahora, simplemente no lo logramos”, suspira Jan de Groot a la parte trasera del lugar de trabajo. Aquí se hacen alrededor de siete mil bombillas originales de Bossche aquí todos los días. “Principalmente tenemos una gran falta de rellenos de bombilla. Todos aquí en la panadería trabajan duro y, si es necesario, toman las tareas fijas del otro. Ahora Ronald está llenando las bombillas, pero en realidad tiene otras cosas que hacer”.
“Todo lo que necesitas saber, podemos aprender el nuevo relleno de bombilla aquí”.
Según Jan, el relleno de bombilla candidato debe poder trabajar duro, tener velocidad en el llenado de bombillas y tener una pasión por la profesión. “Pero, sobre todo, uno debe tener el amor por el Bossche Bol”, dice. Trabajar en el Walhalla del Bossche Bol parece un sueño, pero el interés en la vacante no es enorme.
“Hemos tenido varios candidatos, pero el relleno de la bombilla de los sueños aún no estaba allí. Pronto estaremos conversando con personas que han informado”, dice Jan. “En principio, no necesita ninguna experiencia: todo lo que necesita saber, podemos aprender el nuevo relleno de bombilla aquí”.
Antes de que se puedan llenar ‘Sjlade Balls’, el relleno primero debe girar la crema batida. Luego obtiene grandes registros de los otros panaderos de pastelería con docenas de bolas, que ya están equipadas con una capa brillante de chocolate crujiente. El relleno se realiza con una máquina, con la que se llenan dos bombillas al mismo tiempo con una cantidad adecuada de crema batida. El relleno siempre mantiene las bombillas frente al dispositivo.
“Ayer todavía me estaba llenando y hoy es el turno de Ronald. Tenemos que alternarnos unos a otros”, dice Wim van der Locht, pastelero y ha estado trabajando en Jan de Groot durante doce años. “Comprar el relleno a veces es un trabajo bastante duro, especialmente la creación de crema batida. Debes tener la sensación de que ello teníamos un relleno de bombilla y ahora esperamos encontrar un profesional o una mujer nuevamente”.
Para reclutar nuevos rellenos, Jan de Groot se complace en hacer una llamada este miércoles: “Todos los que quieran venir y trabajar con nosotros para llenar las bombillas: ¡eres muy bienvenido! Estamos buscando a alguien a quien le guste trabajar juntos dentro de nuestro equipo. Escribe una carta o envíe un correo electrónico, nos pondremos en contacto con usted”.
La escasez de personal en el Banketbakker ha estado jugando durante algún tiempo. Esto ha cerrado la panadería el lunes durante mucho tiempo.
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