Alexy Algar-Denos Abre Cramat’: Un Restaurante Éphémère en Saint-Cloud
La reciente participación de Alexy Algar-Denos, finalista de la temporada 17 de Top Chef, ha dejado una huella en el mundo culinario. A pesar de no haber ganado, el chef catalán no se deja vencer por la decepción y se lanza a una nueva aventura: Cramat’, un restaurante efímero que promete encantar a los amantes de la buena comida durante todo el verano.
Un Espacio Único en la Barra del Río Sena
Cramat’ abrirá sus puertas hasta finales de septiembre, ubicado en una barcaza en Quai Ouest, entre el puente de Saint-Cloud y el de Suresnes. Situado en el 1200 del quai Marcel Dassault, el restaurante ofrece vistas impresionantes de la Sena y del bois de Boulogne, creando un ambiente perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.
Una Carta Auténtica y Estacional
El nombre “Cramat” significa “quemado” en catalán, un homenaje a las raíces de Alexy. La propuesta culinaria gira en torno a la cocina a la brasa, destacando por su generosidad y audacia. La carta es corta, pero extremadamente atractiva, con productos de temporada cuidadosamente seleccionados.
Entradas
Todas las entradas tienen un precio accesible de 13 euros. Platos como las sardinas marinadas en pimientos asados, fresas y estragón son un reflejo del sur, mientras que su entrada estrella, la sucrine confitada con pesto, ajo negro, anchoas y piñones, promete sorprender.
Platos Principales
La especialidad de este restaurante es la cocina a la brasa. Los chipirones a la parrilla con salsa romesco y soubressade picante (29 euros) o el bar con emulsión de limón y aceite de oliva (29 euros) son solo algunas muestras del talento de Alexy. Además, la bole de picoulat, un plato tradicional que combina carne de res, cerdo y ternera, se ofrece por 27 euros.
Para los vegetarianos, el coliflor laqueado con especias furikake y crema de coliflor (23 euros) es una opción deliciosa y está co-creado con Sacha Boyadjian, excompetidor de Top Chef.
Postres
En el apartado dulce, los postres oscilan entre 9 euros y destacan la crema catalana con pralina de semillas de calabaza y la panna cotta de albaricoque y verbena con crumble de almendra.
Menú Especial y Accesibilidad
El menú compuesto por entrada, plato y postre está disponible por 39 euros, con un menú de almuerzo durante la semana a 29 euros y un menú infantil a 15 euros. Cramat’ está abierto todos los días, ofreciendo un almuerzo de 12:00 a 14:30 y cenas hasta las 23:00 en los fines de semana.
Cramat’ Como Lanzadera
A pesar de la amarga derrota frente a la competidora italiana Viviana Pisacane, quien ganó con un abrumador 69,30% de los votos, Alexy ha tomado esta experiencia como un trampolín hacia el futuro. Su filosofía es clara: “No tengo nada que perder, todo que ganar.” Cramat’ es, sin duda, una manifestación de esa audacia.
Los domingos, el restaurante contará con actividades para niños y sesiones de DJ los viernes y sábados por la noche, asegurando que cada visita sea memorable.
Información de Ubicación
Cramat’ está situado en el 1200, quai Marcel Dassault, Saint-Cloud. Se puede acceder fácilmente mediante el metro línea 10 o el tranvía T2. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta experiencia culinaria veraniega!
Visita Cramat’ y déjate llevar por la creatividad y el talento de Alexy Algar-Denos, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración.
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