“Se prueba y sobre todo se huele”, dice el jefe de mercado Albertus Liefering, del Rodermarkt. Desde las cinco de la mañana se prepara para el tradicional cuarto martes de septiembre en Roden.
Todos los ingredientes habituales están presentes en el Rodermarkt: los caballos, los ponis, los burros y, por supuesto, los aplausos a la antigua usanza de los comerciantes. “Eso es hermoso”, dice Liefering. “Ofrezca, pida y luego dé la mano. Siempre es agradable ver que siempre ha permanecido así a través de los siglos. Esa tradición no va a desaparecer y no debería desaparecer”.
Durante la edición del año pasado del Rodermarkt, la Autoridad Holandesa de Seguridad de Productos de Consumo y Alimentos (NVWA) causó sorpresa dentro de la organización. Recibió una palmada en el dedo, en parte porque no había alimento disponible para los caballos. Según la organización, esto estaba allí, pero fuera de la vista de la NVWA. Al final, el Rodermarkt recibió una lista de áreas de mejora.
“Tenemos una asociación desde hace 85 años con un comportamiento impecable. Si todo se impone o se amenaza con ciertas cosas, entonces pienso: debe seguir siendo divertido, somos voluntarios”, dice el maestro de mercado Lieffering sobre la discusión con la NVWA. “Pero de todos modos, si no se cumple algo, hay que ajustarlo. Empezamos a hacer los ajustes con el mercado de primavera. Demostramos que es posible. Ahora lo hemos copiado y creemos que podemos cumplirlo”.
Aunque el conflicto con la NVWA le resultó incómodo al dueño del mercado, esta mañana se muestra optimista. “Va bien, está bastante relajado, los caballos tienen buen aspecto y ya hay mucha gente de visita. También se puede ver que los caballos están bastante tranquilos. La mayoría de la gente que camina por aquí sabe cómo afrontar esto para ir”. “.
Y el comercio comenzó temprano. “A partir de las 6 de la mañana a los caballos se les da un lugar en el mercado y luego comienza el comercio. Siempre hay gente que piensa: el primer comercio es el mejor comercio. Siempre es una cuestión de oferta y demanda y también es el juego y este deporte”, afirmó Liefering.
Vea a continuación cómo va el comercio en el Rodermarkt:
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