Recetas de ensaladas calientes que te encantarán este otoño y primavera Invierno

Esta receta de la blogger Dannii de Hambriento, Saludable, Feliz reúne algunas de las verduras de temporada que amas y aprecias y las mezclas en una deliciosa fiesta de comida. Piense en alimentos abundantes como zanahorias, patatas, calabazas y chirivías, picadas, asadas y mezcladas con verduras frescas, queso feta y balsámico. Es la comida fácil y perfecta para disfrutar al final de un día largo y frío. Obtén la receta completa en el sitio.

Aprovechando el poder y los antioxidantes de los champiñones, esta cálida y reconfortante ensalada de Namiko Hirasawa Chen Se necesitan 15 minutos para prepararlo. Para prepararlo, Chen combina una mezcla vibrante de varios tipos de hongos (shiitake, ostra real, shimeji y enoki) para agregar interés y sabor. “La idea es utilizar diferentes hongos para crear una textura satisfactoria”, dice en la publicación de su blog sobre receta completa.

Para una comida abundante en un día lluvioso, no busque más, esta ensalada de farro tibia de la dietista registrada Deborah Murphy, también conocida como @dietitiandebbie, mezclada con abundantes verduras de otoño como calabaza, zanahorias y cebollas. Para agregar sabor y textura están las adiciones de arándanos, queso de cabra y pistachos. No hay más caída que esa. Obtenga la receta completa en los profesionales de la salud. sitio.

Una de las ensaladas calientes favoritas de Poon es una que, según ella, “está inspirada en la muestra cultural de mis estudios en Ayurveda y Medicina Tradicional China, dos prácticas que a menudo utilizan ensaladas calientes para el equilibrio y la digestión”.

Para crearlo, empieza picando y asando una remolacha con medio bulbo de hinojo, un diente de ajo cortado en cubitos y una cucharada de aceite de aguacate durante unos 45 minutos. Por separado, cocina 1/2 taza de mijo seco en una estufa y mézclalo con una cucharada de aceite de aguacate una vez que esté cocido.

A continuación, sofreímos tres tallos de col rizada en una cucharada de aceite y un diente de ajo picado. Agrega una taza de champiñones, 1/4 taza de nueces y el hinojo. Mezcle todos los ingredientes en un bol y aderece con un aderezo de aceite tibio con hierbas frescas.

Si buscas algo que se sienta un poco más ligero, Eden Grinshpanpresentador de Top Chef Canada y autor de Comer en voz alta tiene la opción perfecta de su nuevo libro de cocina.

“Tengo una ensalada de tomates frescos y asados ​​a fuego lento en COMER EN VOZ ALTA, que es el ejemplo perfecto de cómo mostrar un ingrediente de dos maneras”, le dice a TZR. “Los tomates son uno de mis ingredientes favoritos de todos los tiempos y realmente quería mostrar lo diferente que saben cuando están crudos y asados. También siento que agregar un elemento cocido a una ensalada inmediatamente la convierte en un plato más sustancioso y sustancioso, además de jugar con Las diferentes temperaturas en una ensalada crean una dimensión muy agradable”.

Para esta brillante receta, combinará tomates cherry asados ​​con tomates cherry frescos cortados por la mitad, junto con algunos otros ingredientes como cebolla morada, queso feta, albahaca y ajo. Luego mezcle con un aderezo de vinagre, miel y ajo. Ver la receta completa en Grinshpan’s libro de cocina.

Dan Churchill, chef de la aplicación de bienestar holístico Centrotambién recomienda una ensalada que combine elementos cálidos y frescos.

Para prepararlo, comience hirviendo 1/3 de taza de arroz negro en 2/3 de tazas de agua hasta que esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del agua. Déjalo reposar unos minutos.

Una vez enfriado, tírelo en un tazón con aproximadamente 1 1/4 tazas de coles de Bruselas ralladas. Agregue 1/2 manojo de hojas de menta picadas, 2 cebolletas en rodajas, una cucharada de jugo de limón, aproximadamente 3 cucharadas de arándanos secos, sal y pimienta. Espolvoree unas 4 cucharadas de avellanas peladas y picadas por encima.

Para blogger y creador de comida en Jessica en la cocina, Jessica Hylton-Leckie, una receta que incluye las hamburguesas perfectas para limpiar el refrigerador y una excelente manera de incorporar algunas verduras. “Mi favorito [warm salad recipe] ¡Serían mis hamburguesas crujientes de quinua con espinacas y tomates!”, le dice a TZR en un correo electrónico. “Son la combinación perfecta de hamburguesas de quinua, ligeras pero abundantes, crujientes y sabrosas, hechas con una mezcla de quinua, condimentos, espinacas y tomates, sobre una cama. de lechuga y tomates, servido con una ensalada de tahini de yogur vegano.” Puedes ver la receta completa en ella sitio web.

La chef Vivian Howard adopta un enfoque ligeramente diferente a las recetas de ensaladas calientes con un híbrido de ensalada y tostadas. Tostada de pollo asado, de su nuevo libro de cocina Esto hará que sepa bien, es una reimaginación de un crutón: “Básicamente, un trozo de pan transformado en crutón debajo de muslos de pollo asados, el pan en sí es blando y rico en schmaltz de pollo en algunas partes y sorprendentemente crujiente por la misma razón en otras”, ella le dice a TZR.

Para preparar este plato, asarás cuatro muslos de pollo encima de lo que Howard llama “almohadillas de pan”, también conocidas como pequeñas rebanadas gruesas de pan. Luego, una vez que el pollo esté cocido y frío, sepárelo y mézclelo con el aderezo “Little Green Dress” de Howard, sal, salsa picante y rúcula y colóquelo encima del pan tostado. ¿No tienes todos estos ingredientes? No hay problema, dice: “La clave aquí es asar el pollo sobre una tostada y, si no tienes los demás ingredientes, puedes mezclar el pollo con la lechuga y el aderezo que tengas a mano”. Vea la receta completa en la nueva publicación de Howard. libro de cocina.