PFAS significa sustancias poli y perfluoroalquilo. Es un nombre colectivo para millones de sustancias similares que tienen dos propiedades muy útiles debido a su estructura química. Los tejidos son muy repelentes al agua y la grasa, lo que los hace útiles, por ejemplo, en trajes de lluvia, papel para hornear y espuma extintora. Además, los PFAS son muy fuertes. Las partículas consisten en átomos de carbono y flúor, que están muy estrechamente unidos entre sí. Esto hace que las moléculas sean casi imposibles de romper.
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