Muchos niños almuerzan en guarderías. Las guarderías tienen la oportunidad de enseñar a los niños sobre una dieta saludable.
Fuente: Imago
La oferta de dulces, galletas y comida rápida nunca ha sido tan amplia como hoy. Por eso es aún más importante elegir conscientemente alimentos que aporten a nuestro organismo todos los nutrientes que necesita. El “Día de la Alimentación Saludable” a nivel nacional, que se celebra el 7 de marzo, presta especial atención a este tema.
La nutrición da forma a la salud
Un exceso de azúcar, sal y grasas se considera perjudicial para la salud y es en parte responsable de enfermedades del sistema cardiovascular, diabetes, cáncer y obesidad, y también provoca elevados costes para las compañías de seguros de salud.
Uno publicado en 2019 en la revista especializada “The Lancet”.
análisis muestra que la falta de suficientes frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables aumenta el riesgo de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, diabetes y tumores.
¿Cómo es la alimentación saludable en Alemania?
El consumo de hortalizas ha tendido a aumentar desde 2010, pero el consumo de frutas ha disminuido.
Consumo per cápita de frutas y verduras
Infografía ZDFheute
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Alto
Estadísticas agrícolas Según el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), en 2021 se consumieron per cápita en Alemania 111 kilos de verduras y 69 kilos de frutas, así como 9,6 kilos de chocolate y 5,7 kilos de dulces.
Consumo per cápita de alimentos “dulces”
Infografía ZDFheute
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La mayoría de la gente come demasiada azúcar: cada alemán consumió una media de 32,2 kilogramos en 2022/23, 91 gramos diarios. Esto es casi el doble de lo que recomienda la Sociedad Alemana de Diabetes, es decir, un máximo de 50 gramos al día.
Consumo per cápita de azúcar
Infografía ZDFheute
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La carne, en cambio, suele aparecer cada vez menos en el plato. De acuerdo a eso
Informe nutricional BMEL de 2023 Casi la mitad de los encuestados (46 por ciento) siguen una dieta flexitariana, es decir, comen la menor cantidad de carne posible. El ocho por ciento son vegetarianos y el dos por ciento son veganos.
Consumo anual de carne per cápita
Infografía ZDFheute
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Muchos consumidores son conscientes de que los ingredientes son especialmente importantes cuando se trata de productos acabados. En el informe nutricional, el 62 por ciento afirmó que habitualmente o siempre prestan atención al contenido de azúcar. Casi la mitad afirma que habitualmente o siempre prestan atención al contenido de grasa de los productos a la hora de comprarlos.
Efectos de las dietas poco saludables en los niños
Aproximadamente uno de cada seis niños en Alemania tiene sobrepeso y, al mismo tiempo, muchos carecen de vitaminas y minerales. Entre 2011 y 2021, el número de jóvenes de 6 a 18 años afectados por la obesidad aumentó un 33,5 por ciento. Otros 8,7 millones de personas padecen diabetes tipo 2.
El coste de una alimentación poco saludable
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) determinó en su informe anual
Informe 2023 costos ocultos causados por los sistemas alimentarios actuales para 154 países. Los dividen en costos sociales (pobreza, desnutrición), climáticos (contaminación ambiental) y nutricionales.
En Alemania los costes ocultos ascienden al siete por ciento del producto nacional bruto. La proporción causada por una alimentación poco saludable es especialmente alta: según el estudio, más del 90 por ciento de los costes se deben a enfermedades relacionadas con la alimentación.
Costos ocultos en el sistema alimentario y agrícola
Infografía ZDFheute
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17 millones de personas comen cada día en guarderías, comedores, residencias de ancianos u otros establecimientos de restauración comunitarios. Comer juntos tiene un componente social, pero también puede cultivar y establecer hábitos alimentarios saludables.
Las bases para una buena salud se sientan en la niñez. En particular, las guarderías tienen la oportunidad de promover una dieta saludable. Allí también almuerzan alrededor de 2,7 millones de niños de 0 a 7 años que son atendidos en una guardería.
¿Cuántos niños comen a la hora del almuerzo en la guardería?
Infografía ZDFheute
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Para ofrecer a todos en Alemania la oportunidad de comer de forma saludable, el gobierno federal tiene su plan en enero de 2024.
Estrategia nutricional poner en camino. El objetivo es brindar a todos el mismo acceso a una dieta saludable, independientemente de sus ingresos y educación.
