Con el problema del nitrógeno, los objetivos de Urgenda aún por alcanzar y el gas extremadamente caro, la producción sostenible de alimentos se está convirtiendo rápidamente en una prioridad. ¿Qué iniciativas innovadoras ya se han iniciado en Drenthe? En esta serie de tres partes, destacamos algunos de ellos.
Kees Sijbenga de la granja De Dennenhoeve en Hooghalen utiliza cultivos mixtos y en franjas. Esto significa que no cultiva campos llenos de maíz o lupino, sino que cultiva diferentes plantas una al lado de la otra. Y, lo adivinaste, crecen uno al lado del otro en largas tiras.
pollos
De momento no es posible por las medidas contra la gripe aviar, pero normalmente se permite a las gallinas salir los 365 días del año. “Pueden salir, pueden tomar baños de polvo y también pueden estirar las piernas”, dice Sijbenga.
Se queda con 4,5 kip por metro cuadrado. Los pollos criados en libertad tienen que compartir su metro cuadrado con el doble de congéneres. Además, las gallinas camperas no salen. Las gallinas del Dennenhoeve pueden disfrutar del sol durante 8 horas al día. “Realmente pueden arañar”, dice Sijbenga.
Números de huevos
Puede leer las condiciones de vida de la gallina que puso su huevo en el código impreso en la cáscara. Ese código comienza con un número entre 0 y 3.
Los códigos que comienzan con el número 3 provienen de pollos enjaulados. Como su nombre indica, estos animales pasan toda su vida en una jaula. Aunque ya no encontrará estos huevos en los estantes, todavía se usan, por ejemplo, en galletas y pasta. Puede reconocer los huevos de corral por el número 2 y los huevos de corral tienen el número 1.
Los huevos con un 0 impreso en ellos son orgánicos, y si además tienen el texto ‘Demeter’ agregado, son biodinámicos. Como los huevos de la empresa de Sijbenga.
Dinámica biológica
“Cultivamos productos para las gallinas aquí, las gallinas se los comen. De ahí provienen los huevos biodinámicos que regresan a la tienda, que la gente puede volver a comer. Y luego se completa el círculo”, dice Sijbenga.
También dice que parte del estiércol de las gallinas se vuelve a utilizar para darle un extra de nutrición a los cultivos. Este ciclo es un aspecto importante de la agricultura biodinámica, como lo es el hecho de que todo se mantiene muy localmente. “No hay nada que venga de Sudamérica, todo es regional”.
Puede sonar complejo, pero según Sijbenga esto es engañoso. “Tampoco es tan complicado”. Él dice que donde se rocía el cultivo normal, el cultivo biodinámico no se rocía en absoluto. “Lo más natural posible”, dice con firmeza.
Reflexión
Es importante para Sijbenga que tengamos cuidado con nuestro planeta. Pero cree que, en general, la gente todavía no está dando lo mejor de sí: “Miro a mi alrededor y creo que no todos lo hacemos igual de bien. Eso podría ser mejor. Y luego puedes gritar algo, pero también puedes ir”. mirarte a ti mismo. Mírate en el espejo, ¿qué puedo hacer?
Mire el video sobre la producción de alimentos en De Dennenhoeve a continuación:
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