Vamos con ese sándwich con. Si crees que estás pecando, en realidad estás haciendo un buen trabajo. Al menos…
‘Mayonesa injustamente en el maldito rincón’
La mayonesa está hecha de aceite de colza, vinagre, yema de huevo y agua. Y sí, es grasa, pero consiste principalmente en grasas saludables insaturadas de aceites vegetales, que son mejores para el colesterol que otras grasas.
Varios estudios muestran que reemplazar las grasas saturadas (como en la mantequilla) con grasas poliinsaturadas (como en la mayonesa) es bueno para el colesterol y, por lo tanto, para la salud en general. Esto es lo que escriben nutricionistas y científicos de la salud en el libro. Come como un experto. Esto reduciría el riesgo de enfermedades cardiovasculares. “La mayonesa ha acabado por error en el rincón oscuro”, según las expertas del libro (Marijke Berkenpas, Gaby Herweijer, Jolien Klamer y Liesbeth Smit).
mayonesa delgada
¿Pero quieres adelgazar? Entonces sepa que la mayonesa contiene bastantes calorías (128 kcal en 1 cucharada). Entonces, de cara a la línea de margarinas bajas en grasa, sigue siendo la mejor opción. Aunque, por supuesto, tienes mayonesas delgadas, que contienen menos grasa y, por lo tanto, menos calorías. Pero el beneficio para la salud de la mayonesa proviene principalmente de esas grasas (insaturadas).
Haz mayonesa tú mismo
Una nota al margen importante es que se agregan bastantes ingredientes adicionales a la mayonesa de fábrica para que la salsa dure más. Piense en el azúcar y las fragancias, colores y sabores químicos, que hacen que la mayonesa sea mucho menos saludable en otras áreas. Por lo tanto, revise la etiqueta cuidadosamente antes de comprar la mayonesa.
¡O haz tu propia mayonesa! Así es como lo haces, por ejemplo. Sus otros ingredientes para sándwiches son igual de importantes. Estos son seis ejemplos de rellenos saludables para sándwiches.
Ahora sobre ese colesterol. ¿Tu colesterol es demasiado alto? La dietista Wendy te dice lo que debes comer más:
Fuente: Periódico, dietplanet.nl, Centro de nutrición