En cualquier caso, es una tradición que se mantiene desde hace generaciones.
Torta de aceite
Es una tradición desde hace cientos de años hornear oliebollen o comprarlos en la panadería, para poder comerlos con una gruesa capa de azúcar en polvo durante la víspera de Año Nuevo. El primer oliebol se horneó en 1667, aunque en aquella época el snack de masa frita todavía se llamaba oliekoek.
Un bocadillo para los pobres
La historia nos enseña que el oliebol pudo haberse originado durante los fríos y oscuros meses de invierno. En ese momento no había iluminación ni calefacción. Por las puertas pasaban personas pobres y cantaban canciones a cambio de algo de comer. Y lo has adivinado: una de las cosas que recibían a menudo era un oliebol caliente.
Relleno
La historiadora culinaria Manon Henzen cuenta Nu.nl: “Se prepararon con ingredientes que estaban disponibles en invierno: harina, levadura, frutos secos”. Y continúa: “Además, llenan, lo cual es bueno cuando la comida escasea, y son fáciles de compartir”.
Sin embargo, la forma en que consumimos oliebol ha cambiado un poco a lo largo de los años. Porque el oliebol sólo se come con una generosa capa de azúcar en polvo desde mediados del siglo XIX. No siempre ha sido así, pero la receta del oliebol se ha mantenido prácticamente igual todos estos años.
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Fuente: Margarita. Imagen: iStock
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