Un postre siempre posible, e incluso desde la freidora. Esta aireada pavlova con frambuesas y chocolate blanco quedará deliciosa.
Para 6 personas
• 4 proteínas
• 1 cucharadita. maicena
• 1 cucharadita. vinagre blanco
• 1 cucharadita. extracto de vainilla
• 225 g de azúcar en polvo
• un poco de aceite de girasol o aceite en aerosol
Antes de servir
• 200 ml de nata montada
• 300 g de frambuesas
• trozo de chocolate blanco para rallar
Se necesita más
• molde cerrado para el airfyer XL
Preparar: 15 minutos. Horneando: 35 minutos. Esperar: 20 min Kcal: 290pp
Así es como se hace la pavlova Airy:
Batir las claras en un recipiente limpio hasta que se formen picos firmes. Agrega la maicena, el vinagre y la vainilla.
Agrega el azúcar en pizcas y continúa batiendo hasta que la mezcla esté espesa y brillante.
Corta una hoja de papel de horno más grande que la cesta de la freidora, para que luego puedas levantar el bizcocho por el papel. Engrasarlo con aceite en aerosol o muy ligeramente con aceite de girasol.
Coloque una capa de espuma del tamaño del fondo de la canasta sobre la hoja de papel de hornear.
Haz una hendidura en el centro con el dorso de la cuchara, donde irá el relleno.
Levante con cuidado el papel de horno con el merengue y colóquelo en la cesta.
No lo hagas demasiado alto; Pronto subirá y no podrás sacarlo bien.
Puede ser ligeramente superior a la mitad.
Hornear durante 35 minutos a 120°C. Levante el cajón de la freidora y deje que la pavlova repose en la canasta durante 20 minutos para que se enfríe. Levántelo usando el papel de hornear. Luego déjalo enfriar por completo, de lo contrario la nata montada se derretirá inmediatamente.
Montar la nata antes de servir.
Con un cuchillo para panqueques, levante con cuidado la Pavlova del papel de hornear y colóquela en un plato para servir.
Divide las frambuesas encima y decora con chocolate blanco rallado.
Estas recetas han sido probadas en una Philips XL Airfryer. El tamaño de la cesta puede variar según la Airfryer, así que tenlo en cuenta. Una cesta más pequeña tiene menor capacidad, por lo que el tiempo de horneado puede ser ligeramente más corto de lo indicado. En caso de duda, pruebe periódicamente durante el horneado. Por cierto, no con la pavlova; Si tienes un molde más pequeño, no hornees la pavlova por menos de 20 minutos, sino quedará muy cruda.
Estilo: Annemieke Paarlberg | Elaboración y receta: estudio van Bove | Preparación: Óscar de Lint |
Asistente Yvette: Charlot van Scheijen | mmv de Bijenkorf, Dille & Kamille, Eland en van der Helst, Nicolette Fidder, H&M Home, Cerámica de Karen Knispel, Zara Home
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