Pasta, vino y café

metro¿Has bebido un café con aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío? Parece increíble solo de pensarlo: es como pensar en unos espaguetis con piña. En cambio, tienes que probarlo para saborearlo. Porque el resultado es un café suave, aterciopelado, delicadamente dulce y con una consistencia absolutamente inesperada. En resumen: una sorpresa.

La novedad se llama Oleato Caffè Latte, y fue creada por Starbucks. Se encuentra (por ahora) solo en Italia. Y nació de la fusión entre Café arábica y aceite de oliva virgen extra Partanna, en Sicilia, conocida por las aceitunas Nocellara del Belice. También se lanzará en Japón, Medio Oriente y el Reino Unido a finales de este año.

Parece una mezcla imposible, como dijimos, después de todo ni siquiera está tan lejos de nuestro gusto como se desprende de una investigación que acaba de llevar a cabo el Observatorio Nestlé. La encuesta ha “descubierto” que todos estamos estresados, preocupados, dormimos mal, no amamos nuestro cuerpo pero por otro lado nos hemos vuelto mucho más conscientes de la alimentación saludable. En parte por utilidad egoísta, en parte por urgencia ambiental.

Y la dieta mediterránea vuelve a estar entre nuestras prioridades.

La encuesta se realizó a dos mil personas. analizar el estilo de vida, el estado de salud y felicidad de nuestro país entre nutrición, sustentabilidad, estados de ánimo, emociones, relaciones y deseos profundos. Y descubra qué y cómo comemos y qué ya no nos gustaría comer en 2023.

Dieta mediterránea y conciencia alimentaria

El regreso de la dieta mediterránea confirma, en efecto, una aptitud para el bienestar entre los italianos que aumentaron su consumo de frutas (en un 36%), verduras (en un 40%) y yogur (en un 26%) licores reductores, embutidos, postres, pescados, quesos y carnes.

Para la mayoría de los italianos (48 %), la carne roja es el alimento que menos aparecerá en la mesa en los próximos diez años, seguido del azúcar, los embutidos y la sal. El 71% se considera informado sobre educación nutricional en varios niveles.

El 46% también dice pesar las porciones a cocinar. Más de uno de cada dos está dispuesto a gastar más en comida. El 49% dice seguir una dieta sana y equilibrada para controlar su peso. La mayoría consume de 1 a 2 litros de agua al día. El 80% no consume bebidas funcionales o ‘0’ calóricas.

Además, para el 45%, el almuerzo representa la comida más importante, aunque a pocas preguntas de distancia, resulta que a menudo se salta el almuerzo por falta de tiempo.

No solo la dieta mediterránea: la sostenibilidad es importante

Un tema importante y particularmente urgente examinado por el Observatorio Nestlé es también sostenibilidad: el 82% cree conocer sus problemas y más de la mitad dice que han cambiado yosu estilo de vida sea más sostenible, pero el 17 % no está tan seguro de haberlo hecho.

La mayoría dijo que reduciría consumo propio de energía (alrededor del 70 %), evitar el desperdicio de alimentos (67 %) y reducir/eliminar el consumo de plástico (56 %).

Casi tres de cada diez italianos afirman que el material del envase del producto influye en su elección de compra. Pero analizando las respuestas a la pregunta “¿qué es lo esencial para ti para hacer una compra?”, para el 67% es el precio y las promociones los principales impulsores para elegir productos alimenticios.

nada se tira

Sobre el tema del ‘desperdicio alimentario’, la mayoría declara que no tiran nada sinosi es que hace falta, la fruta (11%), el pan (14%) y sobre todo las verduras (alrededor del 20%), son los alimentos que se tiran con más frecuencia.

Sobre cómo experimentamos las comidas y nuestras relaciones, El 37% dice que suele comer frente a una pantalla y el 40% dice pasar unas dos horas al día frente al televisor, mientras que el 42% dice pasar más de dos horas frente al celular.

Y de hecho, para comprobar la salubridad de nuestros hábitos, llegan preguntas sobre la calidad del sueño: unAunque el 85% dice dormir entre seis y ocho horas por noche, el 31% dice tener una calidad de sueño mala o muy mala mientras que más del 35% dice que es regular.

tantas contradicciones

En cuanto a su relación consigo mismas y con sus cuerpos, la mitad dijo no estar satisfecha con su apariencia física. Entonces, ¿por qué uno de cada dos italianos afirma tener un estilo de vida sedentario o semisedentario? Entre los más activos, solo el 4,6% practica deportes de equipo, lo que demuestra una tendencia al aislamiento.

El 43% de los italianos tienen un estado de ánimo negativo. De estos, más de la mitad se describen a sí mismos como ansiosos, deprimidos o angustiados.

Las mayores preocupaciones se refieren a la enfermedad de los seres queridos (45 %), la incertidumbre económica en el futuro (39 %) y la enfermedad personal (32 %) y, regalo de 2022, la guerra (alrededor del 16 %).

A la pregunta “¿tienes un solo deseo que cumplir?”, todos demostramos ser egoístas: sin dudas sobre la salud (alrededor del 30%), la felicidad y la serenidad (25%) y luego, atenazados por un sentimiento de culpa, el 13%. responde un planeta equilibrado. Aleluya.

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