En lugar de comprar setas, puedes cultivarlas en casa. La ventaja: setas recién recolectadas en cualquier época del año. Así funcionan los kits de cultivo de setas.12 de septiembre de 2024 | 5:43 minutos
¿Qué conjunto debería ser?
El experto también aconseja seguir atentamente las instrucciones porque cada tipo de seta tiene unos requisitos básicos.
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Se trata de la ubicación correcta
Lo mejor es examinar el sustrato inmediatamente después de la entrega: ¿Hay suficiente micelio blanco en forma de hilo en el sustrato? ¿La tierra y el sustrato huelen a fresco o a humedad?
Si las condiciones son perfectas, las primeras cabezas de hongos emergen rápidamente del suelo. “Con un cuajado normal, las setas estarán listas para la cosecha en un plazo de 14 días a cuatro semanas”, explica Bachmeier.
Algunos hongos, como los hongos ostra y lima, liberan esporas que pueden resultar problemáticas para las personas alérgicas. Estos hongos sólo deben cultivarse en habitaciones deshabitadas o al aire libre, pero siempre con luz natural, protegidos de las inclemencias del tiempo y entre doce y 18 grados.
En su propia cocina se pueden cultivar hierbas aromáticas, brotes, ensaladas y también verduras como pimientos o alcachofas. Anja Koenzen muestra cómo funciona la agricultura de interior.18/01/2024 | 9:32 minutos
Cosecha varias veces con conjuntos de reproducción.
Una vez cosechadas las primeras setas, podrás empezar a cultivarlas inmediatamente. También en este caso el experto recomienda seguir las instrucciones. Algunas series pueden iniciar un nuevo ciclo inmediatamente después de la cosecha, otras necesitan unas semanas de descanso. Si el conjunto se agota después de tres a cinco oleadas de cosecha, el sustrato se puede utilizar como fertilizante para el jardín.
3 datos sobre las setas
La suposición de que los hongos no contienen nutrientes es errónea. Aunque se componen de tres cuartas partes de agua, no son pobres en nutrientes. De hecho, los hongos contienen calcio, magnesio, manganeso y vitamina B, e incluso la vitamina D, que los humanos sólo absorbemos a través de la luz solar, se encuentra en los hongos.
Evite las ortigas y busque hayas, como dice el refrán. ¿Qué es? Si buscas setas en el bosque, deberías buscar árboles. Los hongos rara vez crecen cerca de moras, ortigas y algas. Por el contrario, las hayas, los musgos o las coníferas pueden ser indicios de rebozuelos, hongos porcini y similares.
De hecho, lo que llamamos “hongo” es sólo el cuerpo fructífero, como la pera en un peral. El hongo en sí es un sistema de raíces y se llama “micelio”. El micelio es el conjunto de células filamentosas del hongo y puede extenderse a lo largo de muchos metros cuadrados formando una red en el suelo.
Presta atención a los dobles en el bosque.
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por Malin Ihlau
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