Estos panecillos crujientes desaparecerán en poco tiempo.
Deje que los rollos suban durante al menos 12 horas. viola virtamo
Los panecillos recién horneados son una delicia que pocos pueden rechazar. La masa para estos rollos no necesita amasarse mucho tiempo, basta con mezclar.
bollos
5 dl de agua
15 g de levadura fresca
7 dl de harina de trigo
1½ dl de harina de centeno
1½ dl de avena
1 cucharada de sal
1. Disolver la levadura en agua fría. Mezclar con el resto de los ingredientes. La masa debe quedar como una papilla espesa y no es necesario amasarla más que mezclarla.
2. Tapar bien con film transparente y dejar leudar en la nevera durante 12-36 horas.
3. Con las manos enharinadas, sacar bolitas de la masa y darles forma ligera. Coloque las bolas en una bandeja para hornear en una bandeja para hornear.
4. Hornee a 220 grados durante 25-35 minutos, hasta que la superficie de los panecillos haya adquirido un hermoso color. Dejar enfriar un rato antes de servir.
Fuente: Joonas Hämäläinen y Serko Rantanen: Padres cocineros, Cozy Publishing 2016
