Durante un largo paseo por las montañosas Tierras Altas de Escocia llegamos a una zona de descanso donde una mujer hace una barbacoa junto a un cartel que reza: Hamburguesa y pinta £8. Resulta venado local, pan recién horneado y cerveza espumosa sin filtrar. Los árboles caídos sirven como muebles. Pido dos de todo. El cliente que me sigue también es de los Países Bajos, lo noto por su acento. Pregunta: “¿Existe también una opción para vegetarianos?” La dama escocesa mira a sus ciudadanos y al hombre y dice: “Sí, que se vayan a la mierda”.
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