La comida de excursión puede ser algo más que salchichas a la parrilla y guisantes enlatados.
Las manzanas de la fogata de Sarah nacen fácilmente. Sara Atula
Cuando Hasta la última miga blogger, senderista experimentado y senderista Sara Atula va de excursión con su marido Markus, hay en el menú, por ejemplo, risotto tattoo, arroz indio o fideos satay, sin olvidar postres y dulces. Las caminatas de la pareja siempre se comen bien, a veces incluso mejor que en casa.
En los graneros, la pareja está acostumbrada a encontrarse con la maravilla de otros excursionistas mientras sacan su comida de varios platos.
Ahora, las delicias de gira de Atula también se pueden encontrar entre las cubiertas cuando el libro reciente del influencer de alimentos The Excursion Cookbook (Cozy Publishing, 2022) llegó recientemente a las tiendas. El libro reúne 60 recetas aptas para excursiones o caminatas, así como un rico paquete de información sobre suministro de agua y basura y equipo de campamento necesario en diferentes épocas del año.
El secado es una carta de triunfo
A Atula le gustaba hacer caminatas cuando era niña, pero se entusiasmó con las caminatas largas después de conocer a su esposo hace siete años. Para su primera caminata, la pareja empacó sopa enlatada y pastas en bolsas. Durante un tiempo supieron bien, pero pronto Atula, que amaba la buena comida, comenzó a preguntarse si en la caminata se podía comer mejor y qué opciones existirían para arrastrar pesadas latas.
En casa, Atula decidió probar si la sopa de guisantes terminada se podía secar en una bandeja de horno para aligerar las tensiones. El experimento fue exitoso. El tarro de sopa de guisantes se convirtió en una comida que cabía en una pequeña bolsa Minigrip en el horno.
Atula inmediatamente desarrolló la idea. Si una vez la sopa de guisantes pastosa se podía secar, ¿por qué no otras salsas espesas, espesas y nutritivas? El experimento se realizó con un anillo de lente de fabricación propia y el resultado fue exitoso.
El libro de cocina de viaje es el segundo libro de Saara Atula. Escribió su primer libro, Brunch, junto con Jenni Häyrinen. Viento Lindgren
Para un viaje en carpa disfrutando de la comida
El secado es necesario en caminatas largas, pero ¿qué pasa con los excursionistas comunes de fin de semana? ¿Qué tipo de menú desarrollaría Atula para un viaje de carpa de fin de semana donde planea comer bien y disfrutar de la paz de la naturaleza?
– Si tienes pensado pasar una velada tranquila junto al fuego y disfrutar de la comida, te recomiendo las hogueras indias y los garbanzos que encontrarás en el libro. Ese es uno de mis favoritos. De postre haría manzanas al fuego con avena y caramelo, y para el próximo desayuno prepararía gachas frescas, dice la influencer gastronómica.
Las deliciosas manzanas de fogata de Sarah para el postre se crean así:
Manzanas al fuego, avena y caramelo
4 manzanas
aproximadamente 3 cucharadas de mantequilla o aceite de canola
1,5 dl de avena
1.5 cucharadas de azúcar moreno
1/3 cucharadita de canela
Además
2 dl de crema de coco
2 dl de azúcar moreno
(alrededor de 1 dl de lentejas)
1. Envuelva las manzanas en una doble capa de papel aluminio. Colóquelo sobre carbón o al borde de una fogata para cocinar. Voltee las manzanas en el medio, ya que las que están más cerca de la fogata maduran más rápido. Las manzanas están maduras en unos 40 minutos.
2. Freír la avena en la sartén al fuego. Agregue mantequilla o aceite, avena, azúcar y canela a la sartén. Freír hasta que las migas estén doradas y crujientes. Transfiera de la sartén al plato para esperar.
3. Agregue la crema de coco y el azúcar moreno a la sartén y cocine la mezcla durante unos 5 minutos hasta obtener la crema agria.
4. Espolvorea avena sobre las manzanas y vierte el caramelo. Sirva con arándanos rojos si lo desea.
Receta: libro de comida de excursión