Pase en bicicleta por una granja para recoger una botella de leche cruda. Cada vez más gente está haciendo eso. Pero aún está por verse si ese será el caso el próximo año. Los agricultores están luchando con reglas más estrictas. Algunos cierran el grifo, otros suben el precio.
Yvonne Oosterhuis en Wittelte tiene un cobertizo al lado de su jardín desde donde vende todo tipo de cosas. También había un frigorífico con un depósito lleno de leche cruda. Los clientes podían aprovechar allí su propia botella de leche y llevársela a casa. Pero Yvonne vendió su grifo. Todavía vende leche, pero directamente del tanque grande y por encargo.
“Ahora la gente tiene que llamarme y hacer sus pedidos. Luego lleno las botellas del depósito situado junto al establo y las meto en el frigorífico”, dice Oosterhuis con el corazón apesadumbrado. “No tenía el grifo para obtener ganancias ni nada parecido, sino para hablar con la gente. Para contarles algo sobre mi granja. Porque me gusta mostrarle a la gente de dónde viene la leche. Pero no puede ser así”. .”
A partir del 1 de enero, los agricultores deberán controlar mensualmente la leche del grifo para detectar virus y bacterias. ¿Los costos? 150€. Y estos corren a cargo del agricultor. “Vendo unos 15 litros al día, así que si los paso, ya no será asequible”. También está decepcionada por las regulaciones en constante cambio. “Cada vez que se hacen cosas, algo cambia. Me temo que pronto tendremos que controlar la leche cada tres semanas o quizás cada dos semanas”.
Finalmente, sus hijos se hacen cargo de la granja. Como no les gusta mucho el grifo, Oosterhuis ha decidido vender inmediatamente su grifo y suministrar leche únicamente a pedido. “Con el corazón apesadumbrado, sí”.
Al otro lado de la provincia, en Paterswolde, la familia Veenhuis tomó una decisión diferente y el grifo de leche todavía se utiliza. En la tienda de su propiedad se sirve mucha leche cruda. “La gente bebe menos leche en invierno, pero en verano vendemos hasta trescientos litros por semana”, dice la agricultora Grietina Veenhuis. Ella también lucha con las nuevas reglas. “Los controles están bien, pero cada mes es excesivo. Y nuestra leche también se controla en el establo. Si no es buena, la fábrica tampoco la quiere”.
Ha decidido conservar el grifo, pero tiene que subir los precios. “Creo que la leche será unos treinta céntimos más cara. Ahora aquí se puede comprar un litro por un euro. Sí, costará 1,30”, calcula. No sabe si los clientes seguirán viniendo. “Pero no tenemos otra opción”.
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