Los viñedos holandeses produjeron una cantidad récord de vino en 2022. que informa el Asociación de Productores de Vino Holandeses (VNWP) basado en cifras de la Agencia de Empresas de los Países Bajos. En total, los aproximadamente 165 viticultores holandeses produjeron casi un millón de litros de vino, lo que equivale a 1,2 millones de botellas llenas. La superficie de terreno vitivinícola se mantuvo en 275 hectáreas, cada hectárea rindió 3.600 litros más de vino que el año anterior.
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De hecho, fue una muy buena añada para los Países Bajos, dice la portavoz de VNWP, Manon de Boer. Esto se debe principalmente al verano seco, cálido y soleado, que aseguró que las uvas maduraran más y mejor. Con 2233 horas de sol, 2022 fue el año más soleado en los Países Bajos, calculó KNMI. Se ajusta a una tendencia: desde 2002, la media de horas de sol al año no ha descendido por debajo de la media a largo plazo de 1.639 horas. El clima holandés que cambia rápidamente tiene muchos perdedores, pero la viticultura se está beneficiando por el momento.
Pero sería unilateral atribuir el resultado récord únicamente al cambio climático, dice De Boer. Después de 2000, la viticultura holandesa recibió un impulso gracias a los nuevos subsidios europeos para cambiar de agricultor. “Cuando empezaron a producir vino, tuvieron que resolver todo ellos mismos. Ahora la gente realmente sabe lo que está haciendo”.
Nuevas variantes
Las variedades de uva recientemente desarrolladas también ofrecen una solución al viticultor holandés. Las uvas tradicionales no prosperaron aquí, por lo que desde el cambio de siglo se han realizado importantes inversiones en nuevas variedades que son más resistentes al moho y maduran más fácilmente en el clima holandés más húmedo y fresco. Según el VNWP, el 73 por ciento de los vinos holandeses se elaboran con uvas blancas, que crecen mejor en un clima fresco.
Los expertos coinciden en que la combinación de conocimiento, nuevas variedades y cambio climático ha dado sus frutos. Los vinos holandeses se han sacudido la mala imagen que tenían y han recibido premios regularmente durante varios años. En un artículo titulado ‘Mi degustación más sorprendente’, la influyente escritora de vinos británica Jancis Robinson elogió el crecimiento holandés. “Las muestras de Riesling, Pinot Gris y Pinot Blanc fueron realmente muy convincentes, casi ejemplos varietales de libros de texto, y algunas de ellas habían envejecido excepcionalmente bien”.
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Si bien el cambio climático dio un impulso a los viticultores holandeses, los extremos climáticos en el sur de Europa han provocado que la cosecha de vino sea decepcionante en los últimos años. Se está calentando a principios de año, lo que hace que las vides florezcan cada vez más temprano. Cuando comienza a congelarse, los nuevos brotes no tienen ninguna posibilidad.
Clima extremo
Además, el clima se vuelve cada vez más errático: en 2021, viñedos enteros en Francia y España fueron destruidos por granizo extremo. Las olas de calor, la sequía, los incendios forestales y las fuertes lluvias también pueden hacer que una cosecha falle. Al igual que en los Países Bajos, Francia está experimentando con variedades de uva ‘que están en equilibrio con las nuevas circunstancias’.
El cambio climático tampoco es necesariamente una bendición para el viticultor holandés, advierte De Boer. “Sí, hace más calor en promedio. Pero el clima extremo también se está volviendo más común en los Países Bajos, lo que lo hace muy impredecible. Hay mil y un factores que determinan que un viticultor pueda recoger su cosecha”.
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