Benoit Bruel, pizzero del restaurante Déliss’Pizza de Lyon, ha conseguido con un cortador de galletas 1.001 quesos sobre una masa de 30,5 centímetros de diámetro, batiendo fácilmente el récord anterior de 834 quesos.
Para obtener esta gran cantidad de quesos, Bruel hizo un recorrido por varias queserías de Francia para seleccionar una especialidad, que luego incorporaba a la pizza en cubos de dos centímetros. Todo el proceso fue filmado para que se pudiera confirmar el registro.
Después de un período de práctica de 5 meses, el resultado es una pizza que, aunque espesa, tiene un aroma prometedor. Aunque el chef admite que no había “ningún interés culinario” asociado a este encargo.
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