Nueva hornada de panaderos recién graduados: “Muchos tienen miedo al trabajo nocturno”
Hoy 139 panaderos recién graduados lanzan sus sombreros al aire. “Es difícil de entender para las personas que no sienten pasión por ello”, dice Thomas Vanfleteren.
Miedo al trabajo nocturno.
Ciertamente, el fuego del oficio de panadero aún no se ha extinguido. Menos mal también, porque la federación de panaderos de Flandes Occidental cuenta actualmente con apenas 300 panaderos.
El trabajo nocturno asusta a muchos jóvenes. “Pero ya no tienes que levantarte siempre por la noche. También puedes hornear perfectamente durante el día con las nuevas técnicas y las nuevas máquinas”, explica Iris Cornette.
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