Lengua de Berlín (imagen de icono) Foto: Micheile Hernderson (Unsplash)/ Gráficos: BZ
Por Stefanie Hofeditz
Escribo mucho (y disfruto) sobre comida. Y me gusta comer (y comer mucho). Pocas veces en el último año un restaurante me inspiró tanto como en noviembre con su creativo, moderno y emocionante menú de platos y bebidas, las elegantes habitaciones y el amable servicio.
A principios de la década de 1990, la ubicación era uno de los primeros restaurantes en Kollwitzkiez, había schnitzel, goulash, solo algo sólido. El propietario Holger Glienke vendió hace seis años, ahora el restaurante de la esquina con una gran terraza ha sido renovado y ampliado extensa y bellamente.
Los interesados pueden ver al maestro de sushi cortando el pescado en la barra de crudo. En el menú, cocina japonesa moderna que es muy divertida.
Recomendaciones: El hamachi crudo con trufa de yuzu (15 euros) sabe sensacional, el tataki rinter con salsa de mostaza es rico con un twist (15 euros), las setas de cardo fritas con mahonesa (10 euros) simplemente te hacen feliz. Y por supuesto el muy fotogénico besugo con trufa y ponzu por 17 euros.
Las bebidas también son fantásticas: desde el Shiso Gin Tonic hasta los vinos naturales. Una maravillosa nueva apertura en el vecindario que, por cierto, también sirve brunch y almuerzo los fines de semana. Hacer una reserva.
Husemannstr. 15, Prenzlauerberg. martes–jueves 6:00 p. m. a medianoche, viernes/sáb. 10 a 16 y 18 a 24 h, domingos 10 a 17 h ☎ 0162 3332135
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