No presentarse en un restaurante estrella puede costarle hasta 250 euros: “Una visita a nosotros no se trata sólo de comer espaguetis, ¿verdad?”

¿Quieres reservar una mesa en un restaurante estrella? Entonces lo mejor es leer la letra pequeña. Cada vez más empresas importantes cobran cantidades elevadas a quienes no se presentan o cancelan demasiado tarde. ¿Qué tasas de cancelación cobran las principales tiendas como Boury, Zilte y Hof van Cleve? ¿Y no hay alguna manera de deshacerse de él desde abajo? “Si cancelamos, sufrimos una doble pérdida y luego somos persistentes”.