Nieuwpoort promueve la pesca local y sostenible con el proyecto “Recht uit Zèè”
Pescadores de Nieuwpoort, cuatro mayoristas y ocho restaurantes participan en el proyecto piloto. La calidad y la sostenibilidad son primordiales y quienes participen deben obtener la etiqueta Visserij Verduurzaamt. Además, se debe vender la mayor cantidad posible de pescado fresco de Nieuwpoort y debe quedar claro de dónde proviene el pescado”. Visgro, la organización profesional de la industria pesquera, supervisa si el pescado realmente proviene de nosotros. Maarten du Bois, organización sin fines de lucro Visgro: ” Puede comprar pescado en otros lugares, en los Países Bajos, Inglaterra o Noruega, siempre que lo mantenga separado. También debe quedar claro en el mostrador qué pescado se ha conservado y cuál proviene de otras fuentes. Una empresa de auditoría verifica esto porque es independiente, de lo contrario, su etiqueta no es creíble. Nuestra asociación vigila las cosas”. (lea más debajo de la foto)
Nieuwpoort tiene la lonja de pescado más pequeña con cuatro barcos de pesca que navegan principalmente en nuestras costas. Muchas especies de peces de aquí son desconocidas y, por lo tanto, no son amadas y merecen más atención. Deville Daijo, Brasserie ‘t Ponton: “Pieterman, por ejemplo, y cazón, que también se come raramente. La gente no sabe el nombre y no piensa en él. Tienes que comerlo para saberlo. El pescado no tiene que ser especialmente preparado. El producto puro es en realidad el mejor”.
Straight from Zèè es un proyecto piloto que también puede inspirar a otros municipios costeros.
About the Author
