El sitio de Vion en Boxtel es uno de los mataderos de nuestro país que falla con más frecuencia. Esto es evidente a partir de las cifras de la Autoridad Holandesa de Seguridad de Productos de Consumo y Alimentos (NVWA) para el período de enero de 2021 hasta mediados del año pasado inclusive. Quince veces salió mal en el matadero de Boxtel. A nivel nacional, se han emitido decenas de multas y advertencias a los mataderos.
La NVWA no informa por matadero qué violaciones se han detectado. La agencia habla de animales que a veces no son aturdidos adecuadamente antes de ser sacrificados. Además, el contenido de los intestinos se puede encontrar en varios cadáveres.
‘VION Tilburg tan bueno como impecable’
La NVWA monitorea permanentemente 23 grandes mataderos de carne roja en todo el país. Aquí se sacrifican cerdos, vacas, terneros, ovejas, cabras y caballos. En nuestra provincia se trata de los mataderos de Boxtel, Tilburg (ambos de Vion), Erp, Helmond, Geldrop, Someren y Den Bosch. Solo la sucursal de Vion en Tilburg estaba ‘impecablemente limpia’. De todos modos, desde enero de 2021, ningún abuso o casi ningún abuso ha salido a la luz aquí.
En Vion en Boxtel, las cosas salieron mal quince veces en el período de investigación más reciente, la primera mitad del año pasado. En seis casos esto dio lugar a una multa. A nivel nacional, se realizaron más de 26.000 inspecciones en ese lapso de tiempo. Condujeron a 62 multas y 70 advertencias. Eso es menos que el año anterior. En los primeros seis meses de 2021 se impusieron 70 multas y 92 apercibimientos.
‘Tiene que ser mejor’
Sin embargo, el inspector general de la NVWA, Gerard Bakker, afirma que las cosas van mal con demasiada frecuencia y que hay que mejorarlas. Su organización concluye que los mataderos ‘no están asumiendo suficiente responsabilidad en este momento’.
Los veterinarios supervisores y los inspectores deben evitar que el bienestar animal o la seguridad alimentaria se vean (más) comprometidos. Si ven que las cosas no van bien, por ejemplo, la línea de matanza puede cerrarse temporalmente o se puede responsabilizar a un matadero por el comportamiento.
No se sabe qué tan altas son las multas que puede imponer la NVWA. El Vion Food Group, cuya oficina central se encuentra en Boxtel, aún no pudo responder.