El fundador y propietario de la histórica empresa de confitería Elah-Dufour-Novi ha fallecido a los 92 años en Novi Ligure. Flavio Repettoel “rey del chocolate” al que el Presidente de la República Sandro Pertini concedió el honor de Caballero al mérito de la obra. Nacido en diciembre de 1931 en Lerma (Ovada), a los 14 años se trasladó con su familia a Génova, donde trabajó como camarero durante el día y por las tardes estudió contabilidad en el instituto Avanzini. En 2004, la Universidad de Génova le otorgó el título honorífico en Ingeniería Mecánica. En 2007 recibió el premio Candy Kettle, el Oscar europeo de la industria de la confitería. Ese mismo año fue elegido presidente de la Fundación Carigeque en aquel momento controlaba el principal banco de Liguria.
Después de graduarse se mudó de Génova a Roma y con sólo 23 años se convirtió en director de la sucursal italiana de una empresa estadounidense. De regreso a Lerma decidió montar su propio negocio, la bodega Vallechiara para el embotellado de vino y a principios de los años sesenta fundó la Ristorazione General SpA. lanzando la restauración colectiva de primera calidad, sirviendo 50 mil comidas al día abasteciendo a empresas como Ansaldo, Italsider, Michelin, Fiat, Finmeccanica y Erg. En 1975 adquirió la mayoría de Sibeto, empresa embotelladora y distribuidora de Coca Cola para el Piamonte y el Valle de Aosta, y construyó una fábrica en Biella.
En 1981 inició su andadura en el sector de la repostería, cuando inicialmente decidió adquirir las marcas Ela Y Dufour, junto con la planta de Génova Pegli. En 1985 adquirió Novi, fundada en 1903 por Giovanni Battista Gambarotta, y decidió formar el grupo Elah-Dufour-Novi (con la marca Nuevo también en el extranjero), alcanzando una facturación superior a los 130 millones de euros. El funeral tendrá lugar el lunes 11 de septiembre a las 14.30 horas en la Colegiata de Novi Ligure, posteriormente será enterrado en el cementerio de Camogli (Génova) en la capilla familiar.
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