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DANIEL COLE / AFP
Mory Sacko, chef étoilé francés révélé par « Top Chef », se lance à la radio. (Ici avec Emmanuel Macron en 2021)
MÉDIAS – De la gourmandise dans les oreilles. El chef étoilé **Mory Sacko** se unirá a **France Culture** la próxima temporada para conducir una **crónica sobre gastronomía** cada domingo, anunció este martes 24 de junio la radio pública.
Esta corta crónica semanal será difundida en el programa Les bonnes choses de **Caroline Broué** (de 12h a 12h30 los domingos).
« He tenido siempre la certeza de que la cocina y la cultura son indisolubles. Estoy muy contento de poder ilustrar esta idea », comentó **Mory Sacko** en un comunicado de **France Culture**.
Formado con Thierry Marx y revelado en 2019 por « Top Chef »
La directora de la radio, **Emelie de Jong**, destacó a este cocinero como alguien que « combina excelencia y accesibilidad ».
A los 32 años, **Mory Sacko** ya presenta el programa Cuisine ouverte en **France 3**, donde recorre **Francia** para reinterpretar recetas regionales en un plató al aire libre, acompañado de un invitado.
Formado con **Thierry Marx** y en varios palacetes parisinos, fue revelado en 2019 por el programa de **M6**, **Top Chef**. Este certamen catapultó su carrera, llevándolo a ser una de las figuras más prometedoras de la **gastronomía francesa**.
En 2021, recibió una **estrella Michelin** dos meses después de la apertura de su primer restaurante, **MoSuke**, en **París**. En este lugar, desarrolla una cocina con influencias **africanas y japonesas**, combinando sus raíces **senañales** y **malianas** con su pasión por el **Japón** desde su juventud.
En septiembre de 2023, **Mory Sacko** fue portada de la revista estadounidense **Time** en una edición especial sobre los **líderes del mañana**, un reconocimiento que resalta su impacto en la industria culinaria y su capacidad para **inspirar** a nuevas generaciones de chefs.
La evolución de un chef innovador
**Mory Sacko** no solo ha destacado en la cocina tradicional, sino que ha sabido **reinventarse** al fusionar culturas y estilos. Su enfoque creativo y diverso en la cocina ha intrigado a muchos, lo que se ha traducido en una aceptación creciente entre críticos y amantes de la gastronomía. Esto le ha permitido no solo ganar premios, sino también un espacio en el corazón de comensales de todas partes.
Su propuesta en **MoSuke** ha sido elogiada por su capacidad de **celebrar la diversidad cultural** a través de los ingredientes y las técnicas. Cada plato cuenta una **historia**, lo que convierte cada experiencia gastronómica en algo más que una simple comida; se convierte en un viaje cultural. Esta narrativa es lo que Mory busca incorporar en su nueva sección de radio, donde espera **educar** e **inspirar** a su audiencia sobre el vínculo entre la **cocina y la cultura**.
El impacto cultural de la gastronomía
Desde tiempos inmemoriales, **la gastronomía** ha sido un puente entre diferentes culturas y sociedades. En un mundo tan globalizado, entender la procedencia de los ingredientes y las técnicas culinarias de diferentes países puede ayudar a fomentar la **tolerancia** y la **empatía**. **Mory Sacko**, a través de su trabajo y su presencia en medios de comunicación, pretende ser un embajador de esta labor.
Su crónica semanal en **France Culture** será una oportunidad no solo para hablar de recetas, sino también para **explorar** las raíces de la cocina y la conexión que existe entre las tradiciones culinarias y nuestras **historias personales**. Este enfoque demuestra que la comida es más que solo nutrición; es una forma de contar historias, de revivir recuerdos y de compartir culturas.
Con su carisma y talento, **Mory Sacko** está en camino de convertirse en una figura esencial en la conversación sobre la **gastronomía** en Francia y más allá. Su incursión en el mundo de la radio es una extensión natural de su deseo de educar y **enriquecer** el paladar y la mente de su audiencia.
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