La competidora de Livorno convenció al jurado con su menú degustación con influencias japonesas
La decimotercera edición de Masterchef Italia fue ganado por Eleonora Riso proclamado al final de los dos episodios finales emitidos el jueves 29 de febrero en Sky Uno y disponibles bajo demanda y streaming AHORA.
quien gano masterchef italia 13
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Después de 12 semanas y 24 episodios los tres jueces Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo y Giorgio Locatelli prefirieron el menú degustación Ichigo Ichie – Que bonito es leer entre líneas preparado en la final por Leonor. Además del título de decimotercero Maestro de cocina Italiano, el ganador se lleva además 100.000 euros en fichas de oro y la posibilidad de publicar su primer recetario gracias a la editorial Baldini+Castoldi. No solo eso, sino que también obtienes acceso a un prestigioso curso de educación superior en Alma, la escuela internacional de cocina italiana.
El menú de Eleonora
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El menú del ganador. Leonor incluido el aperitivo Abuelo Umami, chips de papel de arroz, con «ensalada rusa» descompuesta, concentrado de anchoa y vin santo, wasabi. El primer curso fue río sagrado, ravioles al vapor rellenos de patatas aromatizados con romero, tartar de trucha marinada, pomelo, caldo dashi. El nombre del segundo curso fue Piel rebelde, una salsa de anguila doble cocida y lacada, albaricoque y laurel, ensalada de apio, pepino, manzana verde, rábano picante y jengibre. Finalmente su postre fue Mochi = mucha suerteun mochi relleno de bavarois de coco y cardamomo con fruta fresca, bubble tea con esferas de café y té matcha.
la historia de los episodios
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Los dos episodios de Jueves 29 de febrero De Masterchef Italia 13 vio a los cuatro competidores restantes competir para intentar tener la oportunidad de competir por el título y presentar su menú degustación al jurado. En el primer episodio hubo, por tanto, un último. Caja misteriosa con sabor amarcord con los ingredientes de unas pruebas que les habían puesto en dificultades en uno de los episodios anteriores. El invitado del episodio fue el chef. Andrea Caminada del restaurante Schloss Schauenstein, con 3 estrellas Michelin y 19 puntos Gault Millau, situado en el pequeño municipio suizo de Furstenau. Eleonora ganó la Caja Misteriosa convirtiéndose en el primer finalista. Antonio, Michela y Sara se enfrentaron al‘Prueba de invención en el que tuvieron que rehacer tres platos del chef Caminada: codornices con remolacha que Eleonora le asigna a Sara; lucioperca con jalapeño, otorgado a Michela; carbón ahumado regalado por Eleonora a Antonio. Michela y Antonio ganan la prueba, sara ha sido eliminada para cocinar codornices en exceso.
quienes son los cuatro finalistas
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Los cuatro que llegaron al episodio final fueron el hombre de 45 años. Michela Morellientrenador personal de Appiano sulla strada del vino (Bolzano), casado y con tres hijos; Sara Bellinzonauna empleada de 24 años de Montalto Pavese en provincia de Pavía, una chica que llegó llena de inseguridades que logró superar con la fuerza de la pasión y la dedicación; Eleonora Riso27 años de Livorno pero camarera en Florencia, una chica exuberante y a veces exagerada, con reacciones y comentarios siempre originales; Antonio Mazzola28 años nacido en Palermo pero desde los 19 vive en Munich donde trabaja y ha formado una familia, está casado y recientemente tuvo una niña, participó en Masterchef para cambiar de vida y regresar a Italia.
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