El lunes, la Guía Michelin entregará sus nuevas estrellas, lo que sin duda es un momento de agrado para muchos de los mejores chefs. Porque después de la crisis de la corona, cuando muchos empleados abandonaron la industria de la restauración, las principales empresas siguen gimiendo bajo una (vana) búsqueda de personal. Incluso el restaurante de tres estrellas Zilte en Amberes tiene actualmente nueve vacantes abiertas. Lo único que puede tentar a los jóvenes talentos de la cocina: “El salario más alto posible para la semana laboral más corta posible”.
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Los restaurantes afilan sus cuchillos para la ‘guerra contra el talento’: coche de empresa, 4 días de trabajo, hasta 6.000 euros netos… Y siguen sin encontrar a nadie
