La agencia de investigación GfK llenó un carrito de compras con 55 productos que los clientes compran más en el supermercado holandés. “Esta es realmente la gama básica de los artículos más populares”, dice Buysse. “Un litro de leche semidesnatada, medio cereal integral, pasta de dientes, harina, margarina, todos esos productos que todos compramos habitualmente”.
Secreto
GfK no tiene en cuenta los artículos que se ofrecen. Además, están representadas tanto las marcas privadas como las marcas A y contiene productos de nueve supermercados, que en conjunto representan casi el 92% de la facturación total del supermercado: Albert Heijn, Jumbo, Lidl, Aldi, Coop, Dirk, Dekamarkt, Hoogvliet y Plus.
“Sabemos que los 55 productos básicos son representativos del comportamiento de compra”, dice Buysse. “Son los productos más comprados en la categoría. Exactamente qué productos están incluidos en la cesta es un secreto, porque esto puede influir en la evolución del precio. Fresh es principalmente nuestra propia marca y en productos perecederos envasados tenemos un buen equilibrio entre la casa y las marcas A”.
Los precios de los 55 productos que más compran los clientes en los supermercados holandeses han subido un 15,5% desde septiembre.
ANP/HH
Las marcas A y las marcas privadas no se compran dos veces, por lo que no hay dos paquetes de café en el carrito. Esto tampoco se corresponde con el comportamiento de compra de los clientes del supermercado. “Las marcas A han subido de precio antes que las marcas privadas”, dice Buysse. “Tal vez los fabricantes de artículos de marca tengan una posición negociadora más sólida y puedan trasladar los aumentos de precios más rápidamente. Los fabricantes de marcas privadas también pueden tener contratos en curso más largos. Tanto en las marcas A como en las marcas privadas, el café subirá rápidamente de precio porque la cosecha ha fallado”.
El eterno miedo de los supermercados a ser conocidos como demasiado caros también juega un papel. Buysse: “Bueno, los supermercados no están muy interesados en aumentar rápidamente el precio de sus marcas privadas”.
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