Los precios comerciales de los alimentos básicos como los lácteos, la carne y el azúcar cayeron nuevamente el mes pasado. La excepción a esto fue el grano, cuyo precio aumentó principalmente debido a la guerra en Ucrania. Esto es evidente a partir de las cifras de la organización de alimentos de la ONU, la FAO, el viernes. Los precios en el mercado mundial también pueden afectar lo que pagamos en el supermercado.
Los comestibles se han vuelto cada vez más caros últimamente. Esto se debe en parte al hecho de que los precios de los alimentos básicos aumentaron considerablemente el invierno y la primavera pasados. En marzo de este año, el índice de la FAO estaba incluso en un máximo histórico.
Desde entonces, los precios han caído en un promedio de alrededor del 15 por ciento. Los aceites vegetales, como el aceite de palma y de soja, en particular, se abarataron. El mes pasado hubo otra caída.
Así que el grano fue la excepción. Esto se debió principalmente a la evolución de la guerra entre Rusia y Ucrania. Este último es un importante exportador de cereales y llegó a un acuerdo con Rusia para mantener las exportaciones. Pero Rusia se retiró temporalmente del acuerdo a fines de octubre, lo que llevó a precios más altos. Los rusos ahora están participando nuevamente y los barcos de granos pueden salir de los puertos ucranianos nuevamente.
La caída en curso de los precios de los alimentos puede eventualmente tener consecuencias en lo que tenemos que pagar en la caja del supermercado. Esa influencia no se sentirá inmediatamente. Los supermercados y los fabricantes acuerdan los precios durante varios meses o más. Solo cuando finaliza ese período, los precios pueden caer.
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