Pone un freno a uno de los mayores productores de sustitutos de la carne en Estados Unidos. No solo se ha desplomado el precio de la acción, la empresa californiana también ha despedido empleados. el tiempo de washington afirma que la cadena de comida rápida ‘McDone’ está (hecha) con la, o al menos esta, hamburguesa vegetariana.
El año pasado, las dos compañías anunciaron una asociación de tres años. Un programa piloto en solo unas pocas ubicaciones de McDonald’s parecía prometedor, pero escalar hasta 600 restaurantes no ha tenido mucho éxito para los visitantes. En los Países Bajos, McPlant estuvo disponible como prueba durante varios meses a fines del año pasado.
Falso
El publicista de carne Reinout Burgers, que ha sido vegetariano durante varios años, no está sorprendido por las noticias de los EE. UU. “Las hamburguesas vegetarianas son falsificaciones. Y así saben también”, juzga. Según él, se pueden hacer comidas sabrosas a partir de proteínas vegetales, pero imitar a la perfección una hamburguesa para que realmente parezca una hamburguesa de carne es todo un reto.
No solo fue difícil el intento de Beyond Meat de convencer a los fanáticos de McDonald’s de que era difícil, sino que las introducciones en otras cadenas de comida rápida estadounidenses también son difíciles. Las asociaciones con KFC, Taco Bell y Pizza Hut aún no han resultado en artículos regulares en los menús estadounidenses. Una irresistible pizza de pepperoni vegetal resulta ser un puente demasiado lejano.
Pablo Moleman, cofundador de ProVeg Holanda, señala que un revés para Beyond Meat no significa que todo el sector de sustitutos de la carne esté pasando apuros en EE. UU. También es positivo sobre el lanzamiento de hamburguesas vegetarianas en Europa. “En Austria, Burger King incluso ha hecho estándar la versión vegetariana, bajo el lema ‘Normal oder mit Fleisch?’
Burgers también cree que los consumidores están abiertos a ello: “La gente tiene curiosidad”. Y a muchos les gustaría probar una hamburguesa vegetariana por razones climáticas o de bienestar animal. Pero para que eche raíces, debe cumplir con la calidad de los especímenes de carne. Eso a menudo no funciona lo suficientemente bien”.
‘Bolas de soja rellenas’
ProVeg es más optimista. La organización tiene como objetivo reducir a la mitad el consumo de animales de aquí a 2040. Moleman está complacido con lo que, en su opinión, es la creciente gama de manjares vegetarianos de las cadenas de comida rápida en los Países Bajos. “Y en Bélgica, uno de cada tres Burger King Whoppers vendidos ya es la versión vegetariana”.
Si los consumidores quieren optar por hamburguesas a base de plantas, está bien, pero no debería volverse coercitivo. Esa es la opinión de Gert-Jan Oplaat, presidente de la organización paraguas de los mataderos avícolas holandeses, Nepluvi. “Los fabricantes vegetarianos lo están intentando, pero muchos consumidores aún no están convencidos. No están locos, sabe a bolitas de soja. Pero, por supuesto, no soy objetivo”.
No está claro qué tan bien está progresando la implementación de productos a base de plantas en McDonald’s en los Países Bajos. No se pudo contactar a un portavoz de la compañía.
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