Además de eliminar los restos de tierra y los insectos errantes del jardín de las deliciosas frutas y verduras de verano, muchos de nosotros queremos asegurarnos de eliminar también los pesticidas residuales. TikTok ha popularizado una tendencia de lavar frutas y verduras en bicarbonato de sodio, vinagre blanco y «lavados de frutas y verduras» especiales, pero ¿es ese realmente el mejor método?
Nos preguntamos: ¿Cuáles son los riesgos reales de consumir pesticidas en los productos? ¿Realmente necesita lavar frutas y verduras en fórmulas especiales para limpiarlas? ¿Todos los tipos de productos se pueden lavar de la misma manera?
Para responder a estas preguntas, recurrimos a expertos que saben un par de cosas sobre pesticidas y productos de verano.
Los pesticidas se han relacionado con dolencias graves, pero la prueba no siempre es clara.
“Hay muchos tipos diferentes de pesticidas, y los efectos humanos de ingerir estos químicos pueden variar según el tipo de pesticida”, dijo Dra. Kelly Johnson-Arbormédico toxicólogo y director médico del National Capital Poison Center en Washington, DC “Algunos pesticidas pueden causar daño neurológico, mientras que otros están asociados con condiciones de salud crónicas como el cáncer”.
Otras preocupaciones relacionadas con los pesticidas incluyen los «efectos sobre la reproducción o el desarrollo», a menudo llamados trastornos endocrinos, dijo Johnson-Arbor.
Estas preocupaciones hacen que muchas personas eviten la exposición innecesaria a los pesticidas. La Agencia de Protección Ambiental dice que «es probable que las personas estén expuestas solo a cantidades muy pequeñas de pesticidas, demasiado pequeñas para representar un riesgo». En muchos casos, dijo Johnson-Arbor, «se desconoce la dosis exacta y el momento de exposición necesarios para causar estos efectos nocivos para la salud humana». Si prefiere evitar los pesticidas en sus productos, no está solo. A continuación, encontrará consejos de expertos para que sus productos de verano estén casi libres de pesticidas.
El agua corriente del grifo es el mejor limpiador para frutas y verduras.
La buena noticia para los que se preocupan por el presupuesto entre nosotros es que, según la estimación profesional de Johnson-Arbor, el agua directamente de su grifo limpiará los productos con bastante eficacia.
“El agua corriente del grifo sigue siendo el método más simple y seguro” para eliminar gérmenes y pesticidas de los productos, dijo Johnson-Arbor.
El Centros de Control y Prevención de Enfermedades y el Administración de Alimentos y Medicamentos ambos recomiendan lavar los productos con agua corriente y no con otras soluciones, incluido el vinagre o los lavados de productos comerciales.
No use jabón, detergente o “lavado de frutas y verduras” comprado en la tienda.
Las frutas y verduras son absorbentes por naturaleza, por lo que generalmente no se recomienda usar ningún tipo de jabón, detergente o solución de limpieza sobre ellas.
«De acuerdo con la FDAno se recomienda lavar los productos frescos con jabón, detergente o productos comerciales, ya que su seguridad y eficacia no se han probado adecuadamente”, explicó emma laing, el director de dietética de la Universidad de Georgia. “Debido a que los productos son porosos, los jabones y detergentes pueden absorberse incluso con un enjuague completo, y esto puede provocar enfermedades”.
Resista la tentación de remojar sus productos.
Remojar las frutas y verduras en agua limpia puede parecer una forma efectiva de limpiarlas en profundidad antes de comerlas. Si bien puede ayudar a eliminar los restos de pesticidas de la superficie de los productos agrícolas, Johnson-Arbor advirtió contra este método porque «en realidad puede conducir a una mayor propagación de gérmenes a través del agua de remojo, lo que provoca un mayor nivel de contaminación».
Johnson-Arbor agregó una advertencia sobre dejar que los productos lavados toquen su fregadero: “¡Su fregadero está más sucio de lo que piensa!”