Linda y Ondrej transformaron un garaje en la casa de té japonesa: “Aquí vendrás a tu descanso”

Detrás de dos grandes puertas de garaje de madera en Eerste Stationsstraat recientemente ha sido una casa de té japonesa. Desde la concurrida calle, entras en la sala de silencio donde olvidas la hora. Los propietarios Linda (48) y Ondrej Iakabovic (50) viven al lado del garaje que convirtieron en un lugar meditativo en un año. “Tenemos todas las cosas de Marktplaats”.

En Sukiya vienes a una ceremonia tradicional de té japonesa, delicias dulces, degustaciones, meditaciones, masajes y una buena conversación. Después de media hora en el garaje, se supone que debe volver a salir.

Silbar

No confunda a sukiya con un café o una tienda de té donde pide un vaso de té de menta o jengibre y un pastel. Aquí vienes a una casa de té japonesa que está llena de tradiciones y ceremonias. Al entrar, te quitas los zapatos y toma asiento en una de las pequeñas mesas. Una foto grande de una plantación de té cuelga en la pared y en el fondo escuchas sonidos de pájaros. Linda te da la bienvenida y explica cómo funciona la ceremonia. En su posición como Athemeester, ella hace té para sus invitados en la mesa en silencio. Siguiendo sus acciones, puede relajarse cada vez más.

Solo cinco kilos

Ella usa tés especiales para sus ceremonias. Linda pone agua hirviendo, crea hojas de té sueltas en una olla y deja que se ponga de pie por un tiempo. “Me encanta el té”, dice Linda. “Tenemos una tarjeta de té en la que las personas pueden elegir un sabor. Por ejemplo, también establecí el gyokuro de tipo té japonés más caro que solo se elige una vez al año. Solo hay cinco kilos en todo el mundo.

Gotero

Linda divide el té dibujado sobre tazones pequeños. Ella hace esto en silencio y con atención: el invitado principal es el primero en obtener parte del té, después de lo cual llena los siguientes tazones. Una vez que la olla está vacía, la pregunta es: ¿quién obtiene el Gotero? En otras palabras, la última caída con la mayor concentración de sabor y telas. “Esa es la parte más sabrosa de toda la olla de té”, dice Linda. Luego bebes del té y sabores los sabores terrosos, florales, amargos o cubiertos de hierba.

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Interesado

Ondrej una vez le dio a Linda un taller sobre té japonés y ceremonias como regalo. Se entusiasmó con esta tradición que iba a tomar lecciones con un maestro de té. “No solo aprendo a hacer té, sino también qué acciones están involucradas. Por ejemplo, la tetera no debe permanecer abierta por mucho tiempo y tengo que mantenerla cerca de mí al vertiéndola. Los invitados comen un dulce de golosinas como un Mochi de nieve Mientras Linda prepara el té. “Me gusta estropear a la gente”.

Todos son iguales durante una ceremonia japonesa del té

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Desde el garaje hasta la casa de té

Linda y Ondrej viven con su hijo y su hija en un apartamento de arriba al garaje que había estado vacío durante mucho tiempo. “Todos tienen su propio espacio en la casa”, dice Linda. “El único lugar para retirarse es en la cocina. El deseo de mi propio lugar y mi nuevo pasatiempo me interesaron en el garaje. Junto con Ondrej decidí alquilar el espacio para las ceremonias y los masajes del té, pero también como una sala de relajación para mí.

Linda deambuló al mercado a materiales de segunda mano y cosas, Ondrej convirtió el garaje en una casa de té japonesa tradicional. Con frecuencia se producen materiales como el margen, el bambú y otros tipos de madera, al igual que las flores y la caligrafía.

Diferente de lo habitual

En Theehuis Sukiya por Linda y Ondrej hay paz y atención, pero eso no significa que no se le permita hablar. Ciertamente puedes charlar y reír entre ellos, solo que note que la atmósfera es muy diferente de un negocio de catering “normal”. Desde 5.50 euros puede probar dos o más tazas de té japonés.