Los panaderos Oliebollen Martin y Bertus Donks están de vuelta en su Hilversum de confianza. Donde el año pasado no se pudo encontrar un lugar para los panaderos leales, este año se ha otorgado un permiso para Kerkbrink. Pero incluso con un stand, este año presenta una serie de desafíos debido a los altos precios. “No es barato, 1,50€”, dice sinceramente Martin.
Sin embargo, el alivio de padre e hijo domina el primer día de regreso en Hilversum. El padre Martin ha estado en Hilversum durante más de cuarenta años para vender su merienda de Nochevieja. Eso era estándar al lado del Hotel Gooiland, pero allí se está construyendo un nuevo complejo de apartamentos. El municipio aún no tenía un nuevo lugar para Donks, por lo que el puesto estuvo en el galpón durante un año.
“Ha sido un año de descanso”, reflexiona Martin. “Fueron las circunstancias las que lo hicieron imposible”. Por lo tanto, no culpa al municipio de Hilversum. De hecho, está muy satisfecho con su nuevo puesto. “Parece una excelente ubicación. Hay tráfico de bicicletas y un centro comercial enfrente”.
Nuevos desafios
Queda por ver si ese primer puesto también significa que este año será rentable para los panaderos. “El problema radica en los precios del aceite, los cereales y la harina”, explica hijo Bertus. “Si esos barcos de granos están amarrados en Ucrania nuevamente, eso hará que el precio suba aún más”.
Bertus, por lo tanto, espera que la clientela no decepcione y que no tenga que aumentar más el precio. “También optamos deliberadamente por una acción, por lo que tienes diez oliebollen por diez. Solo necesitas eso”. Aún así, en este primer día, predomina el sentimiento positivo. “Estamos de vuelta en Hilversum. Eso da una gran sensación”, concluye Martin.
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