Lasaña es una deliciosa receta al horno.
Los platos al horno son aptos tanto para otoño como para el fin de semana. RONI LEHI
Buenas salsas. Son necesarios para que la lasaña quede perfecta.
Cocinero Risto Mikkola aconseja que las salsas se hagan con cuidado. No hay tantas salsas, solo salsa de queso y salsa de tomate y carne molida.
Lasaña es uno de los platos favoritos de nuestro chef.
– Lasaña tiene que estar doblada. Si las salsas están buenas, la lasaña también triunfa.
Esta vez la lasaña de Mikkola no lleva láminas de pasta. Se han sustituido por rodajas de calabacín. Si la salsa de queso no está hecha con harina de trigo, la lasaña tampoco contiene gluten. Por ejemplo, el almidón de maíz funciona bien para espesar la salsa.
Cortar el calabacín en rodajas a lo largo. Lasaña se monta igual que un plato elaborado con láminas de pasta: capas de salsa de queso, salsa de carne picada y calabacín. Cubra con queso rallado.
lasaña de calabacín
2 calabacines en rodajas de 0,5 cm de largo
salsa de carne picada
salsa de queso
80 g de queso rallado
1. Primero unte la salsa de carne molida y luego la salsa de queso en el fondo del molde para lasaña engrasado.
2. Colocar encima las rodajas de calabacín para que queden cubiertas las salsas. Vuelva a poner encima la salsa de carne picada y la salsa de queso. Prepara las siguientes capas de la misma forma.
3. Ponga la salsa de queso y el queso rallado encima. Cocine a 160 grados durante unos 45 minutos.
Salsa de carne picada
1 litro de aceite de oliva
1 cebolla grande picada
6 dientes de ajo, rebanados
1 cucharada de puré de tomate
1 dl albahaca fresca
500 g de tomates triturados
3 dl de agua
2 tomates cortados en cubitos
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de azúcar
0,5 cucharaditas de granos de pimienta negra
400 g de carne molida
1. Freír la carne picada en aceite en una sartén hasta que esté bien dorada y sazonar con sal.
2. Saltear las cebollas en aceite en una olla. Agregue vinagre, puré de tomate, tomates triturados y agua, deje hervir.
3. Incorpora la carne picada frita, los tomates y las especias. Déjalo hervir a fuego lento durante 40 min. Agrega la albahaca y comprueba el sabor.
salsa de queso
3 dl de leche
2 dl de nata montada
300 g de queso rallado
1 cucharadita de sal
0,5 cucharaditas de granos de pimienta negra
1 cucharada de maíz
1. Mezclar en una olla fría la leche, la nata, la sal, la pimienta y la maizena.
2. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
3. Agrega el queso rallado a la salsa hirviendo y mezcla bien. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
