BONN (dpa-AFX) – El apetito por las patatas fritas, la ensalada de patatas y las patatas fritas alcanzó un nuevo récord en el ejercicio 2022/23. En el período que finalizó a finales de junio, los ciudadanos consumieron una media de 37,9 kilogramos de productos de patata per cápita, como anunció el viernes en Bonn el Instituto Federal de Alimentación y Agricultura.
Se trata del valor más alto desde que comenzaron los registros en el ejercicio financiero 1990/91. En ese momento, el consumo per cápita era de 29,1 kilogramos. El máximo anterior se alcanzó en 2017/18, cuando la población alemana consumió una media de 36,8 kilogramos de productos de patata. Las patatas fritas, la ensalada de patatas y las patatas fritas son, con diferencia, las categorías más importantes de productos de patata.
La autoridad federal cita la mayor demanda tras la pandemia del coronavirus como una de las razones del aumento de las ventas. Una portavoz dijo que la gente vuelve a comer fuera de casa cada vez más. «También puede influir el hecho de que los productos de patata, especialmente los productos congelados, normalmente se preparan más rápidamente en comparación con las patatas frescas».
Al mismo tiempo, en 2022/23 se consumieron alrededor de cuatro kilogramos menos de patatas frescas que el año anterior. El consumo per cápita fue de 16,2 kilogramos, más bajo que nunca desde que comenzaron los registros en 1990/91. El consumo total de patatas y productos derivados de la patata fue de 54,1 kilogramos per cápita, también un nuevo mínimo. El consumo total ha caído un 28 por ciento desde 1990/91, ya que el arroz y la pasta se utilizan cada vez más, dijo la portavoz. En aquella época se consumían en Alemania 75 kilogramos de patatas por persona y año, de los cuales casi 46 kilogramos de patatas frescas.
En 2022/23 se produjeron en Alemania un total de 10,7 millones de toneladas de patatas. Debido al calor y la sequía, la cantidad fue supuestamente un 5,6 por ciento inferior al valor del año anterior./tob/DP/jha