cocinar y comerLos productores holandeses de manzanas y peras esperan cosechar tantos kilos en otoño como el año pasado. Los viticultores también están satisfechos. Seguirá siendo emocionante, informan los empresarios. Porque la sequía, el calor, las granizadas y las alimañas aún pueden echar por tierra las obras.
Este año, se espera que la cosecha de peras sea incluso un poco más favorable que en 2021. En total, la estimación de cosecha holandesa asciende a 245 millones de kilos de manzanas y 368 millones de kilos de peras. El 40 por ciento de las manzanas cultivadas en Holanda son de Elstar, la cosecha de esta manzana se estima en 101 millones de kilos. La segunda variedad en Holanda, Jonagold, se basa en 53 millones de kilos.
Las peras Conferencia suponen las tres cuartas partes de la cosecha de peras y son con diferencia las mayores de nuestro país, estimadas en 288 millones de kilos. Para las peras de Beurré Alexander Lucas y Doyenné du Comice se esperan 23 millones y 22 millones de kilos. La producción holandesa de manzanas y peras representa el 18 por ciento de la producción total de la UE.
El productor Cees Masteling, de la empresa de frutas Masteling, su empresa está en el promedio nacional, dice. ,,También tenemos aproximadamente la misma cosecha de manzanas que el año pasado, por lo que tenemos hermosas manzanas de buena calidad. Este también es un buen clima para las manzanas, les gusta el clima soleado. El contenido de azúcar en la manzana también es bueno, por lo que tiene buen sabor”.
La cosecha depende de las condiciones climáticas.
“También tenemos un poco más de peras que el año pasado”, dice Maseling. Debido a que a las peras no les gusta mucho el calor de los últimos tiempos, cree que todavía es emocionante saber si todas las peras llegarán a la línea de meta. “Las peras ya están madurando, o vientres, como lo llamamos. Pero necesitas humedad para eso. En los Países Bajos tenemos un clima razonablemente favorable en términos de sequía y muchas empresas también pueden proporcionar agua. A la fecha todavía hay agua disponible, pero también está racionada”.
Cotizar
En los últimos años hemos visto que los rendimientos han fluctuado, lo que también tiene que ver con las condiciones climáticas de la primavera. Eso siempre es emocionante para nosotros.
Es una sorpresa cada año lo que sucederá con la cosecha, según Maseling. “Cada año ves diferencias. El año pasado hubo una pequeña cosecha de manzanas y peras, así que este año lógicamente hay una gran cosecha, porque entonces los árboles son un poco más fuertes y dan un poco más de fruta. En los últimos años hemos visto que los rendimientos han fluctuado, lo que también tiene que ver con las condiciones climáticas de la primavera. Eso siempre es emocionante para nosotros, porque son nuestros ingresos después de todo”.
Las uvas crecen más rápido de lo normal
Debido a las altas temperaturas y muchas horas de sol, las uvas están creciendo más rápido de lo normal este año. Algunas uvas han sufrido daños por quemaduras solares debido al calor, pero debido a que la mayoría de los viticultores han tomado precauciones, el daño ha sido limitado. Las condiciones climáticas de este año han provocado que la mayoría de las vides florezcan aproximadamente una semana antes de lo normal.
Normalmente, la cosecha en los Países Bajos comienza a finales de septiembre o principios de octubre. Los viticultores esperan comenzar la cosecha a fines de septiembre de este año. Aún así, tenemos que esperar y ver, porque todavía hay riesgos que podrían complicar las obras. Desde avispas, que se sienten atraídas por los azúcares de la uva, y la mosca de la fruta suzuki (que pincha las uvas y pone aquí sus huevos) hasta posibles granizadas o calor de nuevo.
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