Las bananas también se encarecieron el año pasado, ¿tiene sentido esperar una oferta?

“De media 1,48 euros el kilo. Observamos el período de las semanas 9 a 12 de este año y lo comparamos con el mismo período del año pasado. Hay una ventaja en eso”, dice Serve Muijres de la agencia de investigación GfK. “Lo que los clientes gastaron en bananas ha aumentado un poco menos del 6 por ciento”.

Ese es un aumento mayor que el de todos los comestibles en el rango total del supermercado, según Muijres. Porque pagamos un promedio de 4.6 por ciento más por todos nuestros comestibles en la caja del supermercado que el año pasado. “Por cierto, ese mayor monto final no solo se debe a los precios más altos, sino también a lo que la gente elige. Si muchas personas eligen queso más barato, la cantidad total disminuye”. GfK analiza los vales de compra de diez grandes supermercados holandeses.

El aumento que ve GfK en las bananas se debe principalmente a los mayores costos de energía y transporte. Las bananas provienen principalmente de América del Sur y las bananas provienen de Asia. “Ese transporte tiene que ser en barco y los precios de la energía han subido enormemente”. Por otro lado, Muijres también ve otro efecto, más pequeño: se paga un poco más por productos de comercio justo. “Veo eso en mi propio supermercado”.

Lo siguiente se aplica a los plátanos: en realidad no, según el investigador. “Para las promociones, es mejor ir a las marcas A y productos como refrescos, cerveza y papas fritas”. El año pasado hubo un poco menos de ofertas que el promedio. Esto tiene que ver con la gran importancia que los supermercados le dan a la patata, la verdura y la fruta. Esto permite que los supermercados se distingan, lo que no se aplica a un frasco de mantequilla de maní o un paquete de galletas saladas. “Es por eso que la presión promocional de frutas y verduras es menos alta”.

Los plátanos y las manzanas encabezan la parte superior de las frutas populares. Por lo tanto, los consumidores holandeses los compran con frecuencia. Debido a que la calidad de las bananas no difiere mucho, según Muijres, los clientes a menudo las ven como algo sin marca. ,,Un comprador por lo general no se siente de esa manera. ¿Es mejor una banana Chiquita que una Dole? Lo vemos más como una mercancía, tal como se ve con las bolsas de basura. Si tú, como supermercado, bajas el precio de esto, te costará más de lo que te traerá nuevos clientes”.

En promedio, los supermercados venden el 22 por ciento de su gama. Para el banano fue del 15 por ciento en el período mencionado. ,, Para algunos productos estás casi loco si lo compras a precio completo, por ejemplo champú o detergente, porque siempre está en promoción en alguna parte. Pero, en promedio, hay un margen más amplio en los productos frescos que en los comestibles, razón por la cual los productos frescos son tan importantes para los supermercados. Por supuesto, también hay trabajo extra involucrado. No debe haber uvas podridas en el racimo”.

Cuando se trata de frutas, es difícil comparar las bananas con las manzanas y las peras. Los plátanos no contienen mucha vitamina C, pero contienen mucha fibra dietética, potasio y almidón. El plátano es la fruta más rica en calorías de los Países Bajos”, responde un portavoz del Centro de Nutrición cuando se le pregunta cómo se puede reemplazar el plátano.

“Como cualquier otra fruta, los plátanos están en la Rueda de los Cinco. Si cree que los plátanos son demasiado caros, puede tomar cualquier otra fruta que sea más barata. Con la fruta, es importante que varíes entre los tipos, porque hay una gran diferencia en los nutrientes entre los diferentes tipos de fruta”.

Por supuesto, no hay alternativa para platos específicos que realmente preparas con plátanos. “Por ejemplo, el pan de plátano sin plátano no es pan de plátano”, dijo el vocero. “Es mejor buscar una receta con, por ejemplo, manzana que sustituir el plátano por manzana en una receta de repostería con plátano”.

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