La receta del pastel de limón vegano y los arándanos

DEccore Blue. El pastel de arándanos impone su color dominante también en la mesa: Presente en una placa de servicio en matices y, por qué no, acompañado de un ramo de flores brillantes. O Borragine, de Fiordaliso, de Agatea …

Ingredientes para un pastel de 1 20 cm (aproximadamente 8 porciones):
330 g de harina
260 g de azúcar
1 cucharada de levadura química
1 pizca de sal
200 ml de leche de almendras u otros tipos de leche vegetal
Aceite vegetal de 130 ml, preferiblemente sin GMO
La ralladura y el jugo de 3 limones orgánicos
2 cucharaditas de extracto o pasta de vainilla (o semillas de 2 bayas de vainilla)
250 g de arándanos frescos, más otros para decorar
azúcar de glaseado, para decorar

Procedimiento

Precaliente el horno a 180 ° Cluego mantee un molde con bisagras de 20 cm, luego cubra el fondo con papel pergamino. Vierta 1 cucharada de harina en un tazón promedio y reserve. Tamizar la harina dejada en un tazón grande. Agregue el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Mezcle para mezclar y eliminar cualquier bulto.

En una jarra o tazón mediano Agregue la leche de almendras, el aceite vegetal, la ralladura y el jugo de limón y la vainilla. Vierta este compuesto más en el de la harina, mezclándose para incorporar todo menos hacer ¡Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa!

Agregue los arándanos al tazón con la cucharada de harina y mezcle para enharinarlas (Esto evita que la fruta se hunda en la masa). Agregue suavemente los arándanos a la masa, vértelo en el molde E Cocine por 40-45 minutoso hasta que un palillo insertado en el pastel salga casi limpio. Prefiero que este pastel sea húmedo y ligeramente crudo.

Retire del horno, coloque el molde en una parrilla y deje que el pastel se enfríe durante 10 minutos, luego gire abriendo la bisagra del molde y deje que se enfríe por completo. Cuando esté completamente frío, decóralo con otros MirtillYo, espolvoree con azúcar glas y … ¡listo! Este pastel se conserva en un recipiente de cierre hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.

Hermosas rebanadas

Tortas de fábula, delineador de ojos y gran personalidad. Melissa forti es una estrella de pastelería: Incluso abrió, la mitad de una mitad de la liguria romana, un café en Copenhague. Vivir, amar, hornear (Guido Tommasi Editore) es su tercer libro. Recetas y estilo de vida. Se merece, y cómo.

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